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【文|楊育禎 圖|楊育禎】
美食之都的台中，各式多元的料理應有盡有，從早到晚都能品嘗到在地不同的絕佳美味，吃得飽足又盡興，暖味也暖心！
珍寶海鮮 Jumbo Seafood（台中中港店）
來自新加坡的珍寶海鮮創立於1987年，歷年來榮獲無數獎項的肯定，2020年更獲頒《Best Taste of Singapore Award》，是旅行新加坡必訪的美食餐館。秉持著將新加坡最好的海鮮佳餚帶到世界各地之理念，於2018年9月在台中設立 台灣第二家分店。以東南亞的辛香料調配風味獨特的醬汁，再搭配品質優良的海鮮，相互烘托出誘人垂涎的豐富滋味。招牌的活蟹料理有珍寶蟹、沙公及帝王蟹可供選擇，每一種都有多達5、6種推薦煮法，口味或香辣或清爽。此外，蘇東油條、摩卡排骨及麥片蝦等，也是必點經典佳餚。台中店還設有景觀座位區，品味美食的同時也可欣賞歌劇院的宏偉建築。
▲新加坡珍寶獲獎辣椒螃蟹/選用肉質飽滿的上等沙公，以辛香料、豆腐乳及番茄醬調出獨門醬汁，微辣酸甜且洋溢蛋香，是獲獎名菜。（圖／楊育禎提供）
▲新加坡招牌黑胡椒蟹/將優質的黑胡椒炒香之後，佐以特調奶油及濃醇醬汁，入口散發出獨特的香辣氣息。（圖／楊育禎提供）
地址|台中市西屯區台灣大道三段301號7樓(新光三越中港店)
電話|04-2254-3777
營業時間|11:00~15:00、17:00~22:00
品心港式飲茶(公益店)
「我們的港式點心有傳統的老味道，也有新潮的好滋味。」行政總監劉慶福自豪表示。2010年由烤狀猿餐飲集團在大里創立，並於 2016年進駐美食一級戰區的公益路。行政總監劉慶福來自廣東，以40多年的資歷率領團隊製作港點，講究食材的新鮮度且不惜成本選用高品質原料，並時時掌握潮流，烹煮出正宗港味。臘味蘿蔔糕的蘿蔔比例將近80%，軟綿可口；鳳爪作工繁複，需先高溫油炸，再滷後蒸，方能成就吮指美味。用餐時間還有點心推車叫賣，讓人如臨老香港感受熱鬧氣氛。
▲水晶鮮蝦餃、酥皮叉燒包、網通鮮蝦腸粉、蠔皇蒸鳳爪、絲襪奶茶/琳瑯滿目的港式點心用料實在，蝦餃包入彈牙的草蝦仁及筍塊，烤至酥脆的叉燒包內餡甜蜜。（圖／楊育禎提供）
▲臘腸肝腸煲仔飯/混合台灣米、泰國米、糯米炊煮的煲仔飯，粒粒香Q，上鋪以鵝肝加豬肉做成的肝腸，滋味香甜的臘腸及臘肉，一掀蓋香氣撲鼻。（圖／楊育禎提供）
地址|台中市南屯區公益路二段138號
電話|04-2328-6661
營業時間|週一至週四11:00~15:30、 17:00~22:00;週五至日11:00~22:00
官網|pin-xin.com
小寶泡菜醬料雞排(逢甲本店)
位在逢甲夜市巷弄中營業已19年的小寶雞排，獨家研發出多種醬料，讓雞排吃出新花樣。老闆曹志逢原是逢甲的學生，因為愛吃雞排而與太太共同創業，嚴選生鮮雞肉以20多種香料醃製入味，並調配粉漿及酥炸粉，炸出脆皮及酥皮兩種不同口感的雞排，再搭配莎莎醬、香濃蒜醬、泰式酸辣醬、蜜汁醬、麻辣醬等或甜或辣，任君選擇。而自家發酵的泡菜酸甜爽脆，一口泡菜一口雞排，既香酥又解膩。營業至今，最讓夫婦倆感動的莫過於：「許多學生畢業後還會前來回味，即使嫁到國外了也不忘帶小孩來尋找記憶中的家鄉味呢！」
▲泡菜泰式酸辣醬雞排/自家做的泡菜滋味微酸，搭配雞排清爽解膩。（圖／楊育禎提供）
▲莎莎醬脆皮雞排/以番茄、洋蔥、檸檬、辣椒及義大利香料調製而成的莎莎醬， 雞排沾著吃增添酸甜滋味，大受歡迎。（圖／楊育禎提供）
地址|台中市西屯區文華路5巷3號
電話|0936-953-119
營業時間|16:00~凌晨 1:00，週二、週三公休
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