| 三立新聞網文／台灣旅行趣
澎湖美食口袋名單再添一間，別具特色的湖南菜現在也能在澎湖吃到了！超少見的口水雞、回鍋肉等少見的美食在此現身，饕客們可別錯過了。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
在台灣，道地的湘菜相當少見，多數是將中式菜色與一些家常菜混搭成一桌，美其名曰「中式特色料理」，這也導致國人對湘菜與中國菜系知之甚少。然而，在澎湖卻有這麼一家「辣妹子湘菜館」，將道地的湖南料理重現在澎湖人的餐桌上，這家店給予的不僅僅是新鮮感，還有美味與用心，想一嘗少見的湘菜，來這裡就對了！
口水雞
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。口水雞的名稱則是來自近代文人郭沫若所言：「一想到都還口水直流」，又有一說是麻到嘴巴不由自主地流口水，這種又麻又辣的美味菜餚，絕對是配飯的最佳選擇！
回鍋肉
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
傳統上於每個月初一和十五打牙祭時，會以煮熟的刀頭作為祭品，必須採用殺豬在分割整豬的第一刀和第二刀切下來的肉，過水煮的半生不熟，再回鍋烹調，故稱回鍋肉，其味道鹹香入味，配飯配酒都相當適合，是川菜湘菜中必不可少的優質菜品。
乾鍋羊肉
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
香、麻、辣雖說是湘菜的主軸，但乾鍋羊肉還多出了孜然的香氣，這屬於新疆的美味香料給予了這道菜靈魂，讓羊肉的腥臊味盡去，只留下油脂與羊肉最單純的香氣，害怕羊騷味的人也可以來吃看看。
紅燒魚
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
看似簡單的紅燒魚卻蘊涵著最深刻的料理技巧，將所有魚的精華濃縮在其中，每一口都能在調味料的陪襯中吃到大海的鮮美，肉質細緻沒有土味，見微知著，可見料理的方式是多麼的高竿。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
「辣妹子湘菜館」不但是一家相當美味的餐廳，更是為數不多專業、道地的湘菜館，喜愛嘗鮮、喜愛中式菜色或是愛吃辣的朋友通通適合進來一坐，好好吃上一頓美味的湘菜大餐。
辣妹子湘菜館
店家地址：澎湖縣馬公市陽明路78號
店家電話：069271848
營業時間：11:00-14:00；17:00-22:00
均消價位：$200
粉絲專頁：https://bit.ly/3gyaBiw
訂餐外帶連結：https://bit.ly/3n7AZSM
圖片來源：辣妹子湘菜館
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