花蓮蜜香紅茶馳名 亮點茶莊有特色

| 三立新聞網
2021/01/04
【中央社】

花蓮蜜香紅茶近年深受消費者喜愛,東部因擁有純淨的自然環境,加上茶農獨特的製茶技術,孕育出東部特色茶品,農糧署鼓勵民眾有空可走訪亮點茶莊,品嚐東部好茶。

▲花蓮蜜香紅茶近年深受消費者喜愛,東部因擁有純淨的自然環境,加上茶農獨特的製茶技術,孕育出東部特色茶品。圖為花蓮瑞穗茶區採茶情形。(圖/中央社)

花蓮縣瑞穗鄉茶區被稱為「蜜香紅茶的發源地」,1990年代末期,茶業改良場嘗試以小綠葉蟬吸食後的茶芽加工製成帶蜜香味的茶葉,不但製造過程簡單、生產成本低,而且風味極佳,一舉突破製茶品別限制;並由花蓮舞鶴茶葉產銷班長高肇昫發揚光大,2006年以此蜜香紅茶參加「第一屆天下第一名茶大賽」獲得到紅茶組金牌獎,之後在地茶農持續推廣,蜜香紅茶聲名大噪。

農糧署東區分署表示,東部茶產區主要分布在宜蘭縣冬山鄉、花蓮縣瑞穗鄉及台東縣鹿野鄉等地,茶樹品種以烏龍、金萱為主,所製成的特色茶均具有在地獨特的風味,值得一嚐。

農糧署東區分署指出,提升台灣茶產業價值,自2014年起推動「發展亮點茶莊計畫」,師法歐洲葡萄酒莊經營模式,輔導優質製茶廠及茶莊,結合自然景觀、在地文化、體驗服務等,從一、二級生產與加工,升級成為三級的服務產業,並朝六級化產業發展。2020年全台共選出33家亮點茶莊,其中東部占9家,花蓮則有「嘉茗茶園」、「東昇茶行」、「吉林茶園」等。

台東縣鹿野鄉以「紅烏龍」知名,是茶業改良場台東分場研發,利用夏秋茶生產發酵程度較重的烏龍茶,以特有烘焙製法,調出帶有成熟果香滋味、茶湯呈琥珀橙紅色澤的特色烏龍茶品。

高肇昫說,受東方美人茶的啟發,紅茶也可以有蜜香,他的嘉茗茶園是花蓮蜜香紅茶的創始老店,也是蜜香紅茶評鑑的常勝軍。茶園建立起一個適合小綠葉蟬的生活環境,吸引小綠葉蟬來叮咬茶葉,以人工採收,製做香味四溢的蜜香紅茶,茶莊旁設有「蜜香紅茶故事館」供民眾體驗。

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