綻Fun新商圈/內行人才懂的隱藏版美食 大溪豆干飄香

| 三立新聞網
2020/10/21

生活中心/綜合報導

桃園大溪老街富含歷史古蹟、美食店家林立,但很多藏身在巷子裡的隱藏版老店,才是在地人心心念念的好滋味;跟著三立「就是這味」主持人五熊和主廚邱寶郎的腳步,要帶觀眾品嘗只有內行人才懂的在地美食。

▲飄香90年的老店.是大溪豆乾始祖(圖/截自就是這味)

來到大溪、當然少不了名產豆干,已經傳承四代的「萬里香豆干」在此開業90年,才走到店門口就聞到滷汁香味撲鼻而來;已經是老顧客的五熊果然是內行的,直奔店家廚房,一大鍋滷到呈現焦糖金黃色的素雞、豆干、豆腐,看起來相當誘人,讓五熊和寶寶主廚已經忍不住要夾來吃。

▲滷了三天的大溪豆乾口感紮實.越嚼越香(圖/截自就是這味)

豆干店老闆娘表示:「店內豆干都是用有機青仁黑豆手工製作,豆干滷了整整三天,就是要滷到又黑又乾、吃起來才會Q,越咀嚼越香」。買完豆干伴手禮,附近還有一家隱藏版古早味切仔麵,老店前身是牙醫診所,手繪招牌還留著,這是一棟超過120年歷史、外觀很復古的建築物;賣著在地人從小吃到大、份量十足的切仔麵,湯頭用大骨熬煮非常鮮甜,撒上油蔥酥更增添湯頭油香味;切仔肉醃漬入味與油麵融合在嘴裡,是內行人才知道的口袋美食。

▲▼巷內美食切仔麵.油蔥酥增添湯頭香味(圖/截自就是這味)

這回主持人五熊和寶寶主廚推薦的大溪老街隱藏版美食,都是在地人才會逛的傳統老店,街上看不到觀光人潮,反而多了一股人情味,高CP值又不用人擠人,用好味道留住老饕的胃。

 

 

 

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