IG紅什麼/天冷吃一碗!膠原蛋白「雞白湯拉麵」免費加麵

| 三立新聞網
2021/01/11

記者花芸曦/台北報導

天氣氣溫直直落,還下著雨,這樣的天氣最適合吃暖呼呼的食物,其實不只是火鍋是台灣人冬天必吃,現在還有從日本原汁來台的「雞白湯拉麵」必吃幾碗。什麼是雞白湯拉麵呢?雞白湯看似濃稠的外表下,其實口味相比一般湯底更加清爽,並且是以雞骨與蔬菜熬製,在鮮甜口味之餘又富有膠原蛋白,是可以一次把湯底喝完的清爽口味!

▲雞白湯拉麵,霸佔冬天拉麵第一名。(圖/周花花提供)

部落客周花花分享,近幾年「雞白湯」已經成為台北拉麵界人氣王,主打雞白湯拉麵的店生意幾乎都很好,雖然像湯上會有厚厚一層泡泡的「泡系拉麵」已日本關西已經流行好多年,但台灣能把泡系拉麵玩好的店家倒也不多!

 

▲▼《麵屋昕家》內裝大走日本原味風。(圖/周花花提供)

第一家《麵屋昕家》是內湖區代表選手,2019年九月成立的《麵屋昕家》,屬於台北拉麵地圖中的新朋友。

店內座位設計很像日本多數拉麵店,空間不大全是圍繞吧檯的搖滾區,要自己取麵、吃完歸還,店家可以趁機詢問用餐心得、客人也可以回饋意見,菜單簡單只有鹽味雞湯拉麵、醬油雞湯拉麵、雞白湯拉麵三種湯頭,差別僅有玉子、豬肉叉燒、雞肉叉燒的添加,每碗麵皆可免費續一球細麵,若還是擔心吃不飽的人,可以再加點叉燒飯、白飯,不定期會推出限定口味,曾推出過煮干醬油清湯拉麵、背脂醬油拉麵、極濃豚骨煮干拉麵、濃厚豚骨魚介拉麵等。

▲▼拉麵可以免費續加一球。(圖/周花花提供)

另外一家推薦的拉麵屋《道樂拉麵大北店》採用食券販賣機形式點餐,裡頭一碗限量20碗的「蛤蜊雞白湯拉麵」,引起關注。單價雖然將對高,但是舒肥雞肉叉燒鋪滿滿,外加堆成小山狀的蛤蜊,限量20碗很快就賣完。雞白湯頭風味濃厚,有著像是喝玉米濃湯般的沙沙感,尾韻帶出蛤蜊微微鮮味,但蛤蜊的味道比預期中輕一些,可能也跟雞白湯的濃有關,味道稍微被蓋過,同樣的也能夠免費加一球麵。

▲《道樂拉麵大北店》蛤蜊雞白湯拉麵份量足夠。(圖/周花花提供)

相關推薦文章