| 三立新聞網記者馮珮汶／台北報導
從去年9/4開幕至今話題不斷「全火鍋」快閃店，被網友號稱是全宇宙最難訂的火鍋店，截至目前總共接待了2.2萬名消費者，更因有不少消費者哀嚎訂不到位，所以轉往門市購買火鍋相關商品，其中火鍋常溫湯底業績還呈現爆發性成長，去年9月至12月平均業績較前年同期增長近7成，表現相當亮眼。雖然許多網友都期望能將快閃店變成真正營運的火鍋店，但全聯經內部研議決定維持原案，將於1/20結束快閃店營業。
全聯表示，去年為超前部署火鍋祭，在東區開設史上最潮的「全火鍋」快閃店，不僅販售最新鮮的食材，還注入品牌隱性資產「請支援收銀」概念，與名店、名物、名設計師跨界合作，打造全新火鍋體驗，果然一開幕就引爆話題，每個月訂位才剛開放，不到5分鐘就被搶訂一空。快閃店不僅帶動火鍋常溫湯底業績爆發性成長，店內超人氣的週邊商品在PXGo!上架販售僅3天，新註冊會員數就超過1.1萬人次，成長510%，締造目前單日新增會員數TOP 1佳績，目前請支援收銀商品整體售出9成，其中襪子出乎意料地已全數完銷。
▲全聯火鍋快閃店將於20日結束營業，考量疫情升溫，24日的鍋具拍賣會確定喊卡。（圖／業者提供）
根據統計，快閃店開幕至今總共接待2.2萬名消費者，等於販售出2.2萬個鍋物，熱銷鍋物前3名排行榜分別為，台式石頭風味鍋、蔬果昆布鍋、麻辣鴨血鍋。而吃鍋必備的肉片，則是由美國無骨牛小排壓倒性勝出，占了35%，其次為台灣豬梅花薄切片，占了24%，另桂丁土雞切塊意外成為肉類銷售第3名，占比14%。至於飲料類別由新鮮現打的果汁勝出，平均每2位消費者，就會有1位點現榨果汁，表現十分優異。
▲全聯火鍋快閃店將於20日結束營業，考量疫情升溫，24日的鍋具拍賣會確定喊卡。（圖／業者提供）
全聯說，雖然快閃店將於1/20結束營業，但只要到全台上千家全聯門市，都能買到店內販售的各式新鮮食材，不過受到外界高度期待的「Bye Bye Sale」，原本預計在1/24舉辦，不過因應疫情升溫影響，經內部研議決定取消，但請支援收銀週邊商品，像是「康乃馨醫療口罩-黑色閃電」、「康乃馨醫療級口罩」、「全力抗機能口罩」聯名口罩，以及「柏克金玻璃瓶啤酒-黃金拉格/科隆」等商品，目前都在部分門市與PXGo!熱銷中，各店數量有限。
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