牛排「荷包蛋」不要直接吃!內行曝「2吃法」:這樣才正確

| 三立新聞網
2021/03/02

生活中心/綜合報導

香噴噴的夜市牛排是不少人的最愛,除了有大塊的牛排當主角,旁邊還有麵條及荷包蛋當配角,不過這時候的「荷包蛋」多半呈現半熟,該怎麼吃才是最正確的呢?專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄表示「不要直接吃」,否則別人一看就知道你不會吃牛排。

▲牛排旁的荷包蛋別直接吃,內行曝「2吃法」美味大升級。(圖/資料照)

搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》表示,當牛排一上桌,雞蛋下面的蛋白通常已呈現焦黑,而上面的蛋黃還沒熟,直接吃荷包蛋的話,只會讓人看笑話,一看就是不會吃牛排的樣子,並舉出2種內行吃法,保證能吃到最好吃的蛋!

第一個方法「請服務員將雞蛋翻面」,這是不喜歡吃半熟荷包蛋的人最好的選擇,翻面的雞蛋會被鐵板燙熟,裡面的蛋黃也剛好保持在凝固的狀態,不會太乾也不會有腥味,這樣的荷包蛋吃起來,既美味又不會弄髒鐵板。

第二個方法「不要將雞蛋翻面」,用刀叉切開荷包蛋的蛋黃,讓蛋液流出,並與旁邊的義大利麵一起攪拌,當蛋液融合麵條,讓整體吃起來帶有蛋香味,且麵條會也變得更加滑潤,義大利麵變得更好吃。

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