buffet狂吃還是虧？老饕揭「暗黑真相」：老闆太聰明

生活中心／綜合報導

吃到飽餐廳可以吃到各式各樣的美食，無論是新鮮生魚片還是現切牛排，或是豐富的飯後甜點，都讓人口水直流！但由於吃到飽餐廳通常價位較高，每次想吃回本卻吃個幾盤就飽了，對此，專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲美食》專欄揭發暗黑真相，「只能說是老闆太聰明了！」

▲buffet狂吃還是虧？老饕揭暗黑4真相。（圖／翻攝自Pixabay）

一、價錢早就經過精密計算

buffet的價格是經過驗算來的，結合了成本費、人工費、食材費等多種費用，算出來的合理價格。只要你不是大胃王等級的人物，即便你吃再多，老闆還是能夠從中賺取到利潤。

二、專挑貴的甜點吃是錯誤迷思

buffet早就考慮到大家專挑貴的食物來吃，所以在食物的分配上，會提供大量甜食，例如餅乾、霜淇淋、小蛋糕、飲料等，而這些食物通常很甜，甜味能夠抑制人們的食慾，有沒有發現自己吃了小蛋糕和霜淇淋以後，就不會再想吃什麼其他東西了呢？

三、食物的質量

buffet食材裡當然有分高檔食材以及普通食材，而在大量的食材當中，有不少肉類都不是新鮮現切，冷凍肉批發價格本來就非常低。另外，海鮮的新鮮度無法保證，有些冷凍海鮮解凍後就拿來讓客人挑選，綜合下來，民眾覺得價格很貴的食物，其實都沒有想像的貴。

四、高級食材只是門面

buffet通常會準備一些高檔食材，但這些食物是用來充場面的，也是老饕們最常拿走的食物，而這些成本比較高的食物通常補充的速度較慢，有時候你只能拿一次，整頓飯吃完都沒見到有服務人員來補充，尤其是螃蟹、大蝦、生蠔等海鮮，最常被拿空。