| 三立新聞網記者馮珮汶／綜合報導
春天就是浪漫的季節，約三五好友一起喝下午茶、聊八卦最享受！最近許多餐廳業者紛紛推出新一季的春季新品，去不了日本也能吃到最道地的抹茶厚鬆餅，還能讓「相機先食」，刷一波IG美照。
▲抹茶栗香白玉厚鬆餅。（圖／業者提供）
杏桃鬆餅屋
「杏桃鬆餅屋」以綠為春日意象，延續日系品牌精神，精選日本抹茶搭配蜜紅豆、白玉的經典組合，帶來「抹茶栗香白玉厚鬆餅」、「抹茶白玉紅豆薄鬆餅」，以及「抹茶咖啡拿鐵」冷熱飲品，於三月至四月限定推出。
今年春季的抹茶季，透過北海道小麥粉，選以日本四大抹茶產地之一的靜岡抹茶，現點現做全台最厚4公分的蓬鬆厚鬆餅「抹茶栗香白玉厚鬆餅/290元」，衷於日系風格，再鋪滿日本岡山的蜜紅豆、Q彈白玉、綿密的
糖漬栗子，同時放上一球抹茶冰淇淋，撒上靈魂重點的靜岡抹茶粉，呈現美麗的斷面設計，視覺感更加豐富，比起坊間流行的舒芙蕾等半熟鬆餅，無論食材或口感更顯扎實，加上抹茶冰淇淋、奶油等配料的甜適度與濕潤，吃起來不乾澀。
▲抹茶白玉紅豆薄鬆餅。（圖／業者提供）
厚鬆餅之外，喜愛薄鬆餅的可選擇「抹茶白玉紅豆薄鬆餅/290元」，4片Q彈薄鬆餅作為基底，將自家特製的抹茶奶油、日本進口蜜紅豆層層堆疊而起的「抹茶白玉紅豆薄鬆餅/290元」，從側面看見的鬆餅黃、紅豆紅、抹茶綠的配色，看起來令人食指大動卻不失風雅，而鬆餅的頂層同樣鋪滿蜜紅豆，以及點綴有白玉、抹茶冰淇淋，三種日系甜點裡的最佳拍檔，在「杏桃鬆餅屋」裡有了大人系甜點的高雅呈現。
抹茶獨特具有清新海苔香氣與微微苦韻的風格，在日系甜點裡不僅佔據重要地位，更是讓不愛甜品的大人都成為了抹茶控。選擇來自靜岡的高貴精緻抹茶粉製作，熱飲「抹茶咖啡拿鐵/180元（H）」表面擁有一小圈平面抹茶粉，啜飲後的咖啡與抹茶香氣喚起了春季美好，而輕輕沾抹到唇間的抹茶粉帶來一絲苦香，是杯屬於大人的甜品熱飲。另款冰飲「抹茶咖啡拿鐵/180元（I）」，則先以雙層抹茶與牛奶上桌，饕客自行將濃縮咖啡倒入後，完成了三層色澤，攪拌後清新風味緩緩飄出，為飄著細雨的春季沁入一絲舒爽。
▲抹茶咖啡拿鐵。（圖／業者提供）
FLIPPER’S
日本FLIPPER’S奇蹟的舒芙蕾鬆餅在台灣擁有不少死忠支持者，除了全年販售的「奇蹟的舒芙蕾鬆餅-原味」、「奇蹟的舒芙蕾鬆餅-水果」、「奇蹟的舒芙蕾鬆餅-靜岡抹茶」，再度推出新品限定口味「香草奶油草莓」奇蹟的舒芙蕾鬆餅，以兩款北海道優質乳源的鮮奶油搭配天然香草籽特製出極上生乳香草鮮奶油，濃醇的香草奶油與楓糖淋醬草莓搭配出絕佳口感。
▲「香草奶油草莓」奇蹟的舒芙蕾鬆餅。（圖／業者提供）
▲「香草奶油草莓」奇蹟的舒芙蕾鬆餅。（圖／業者提供）
微兜．petit doux
微兜．petit doux搶搭花季熱潮，首次推出酸甜洛神花與馬斯卡彭起司結合的粉紅內餡「花季春色瓦帕鬆餅」，和以粉嫩草莓茶為基底的「春浪漫水果啵啵」氣泡飲，打造出最浪漫舌尖體驗。同時將小碧潭門市幻化為夢幻櫻花林，以超吸睛「粉嫩花季旅行」搶佔IG版面。
微兜．petit doux首次推出「花季春色瓦帕鬆餅」，以鮮紅草莓果粒點綴著蓬鬆柔軟的瓦帕鬆餅，切開後傾流出洛神花與馬斯卡彭起司結合的粉嫩內餡，散發出迷人的奶香味，搭配冰涼的粉紅莓果櫻花鮮奶油，酸甜的療癒口感，帶來清爽的春之體驗；「春浪漫水果啵啵」則是以粉嫩草莓茶為基底的氣泡飲，加入酸甜百香果、金桔與荔枝，甜蜜誘人的香氣，佐上潔白綿密的蛋白慕斯，打造出春天最浪漫的粉色漸層。
▲花季春色瓦帕鬆餅。（圖／業者提供）
▲花季春色瓦帕鬆餅。（圖／業者提供）
