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大家煮泡麵都喜歡再加入蔬菜以及雞蛋，讓整碗泡麵更加豐富，不過打蛋包要怎麼樣才能打得漂亮、不會散掉呢？專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄分享，只需要「1招」蛋包不散開，且只要2分鐘就學會！
▲大家煮泡麵都喜歡再加入蔬菜以及雞蛋，讓整碗泡麵更加豐富。（示意圖／翻攝自Pixabay）
第一步，先把水燒開，再準備一個勺子，裡面滴幾滴油，轉動勺子後，讓油沾滿勺子內壁，接著打入雞蛋。勺子放在沸騰的水面上，注意！不要讓水進入勺子裡面，等一下雞蛋凝固，就可以把勺子放進鍋裡，讓沸水淹沒雞蛋。
第二步，輕微抖動，或者用另外一個勺子，小心把凝固的荷包蛋，撥進鍋內，根據自己的口感決定需要煮多久。因為之前勺子裡面有油，所以不會黏勺子，如果沒有加入油的話，很容易沾勺子，這樣蛋包就不完整。
最後，煮熟以後，就可以直接撈出來。不僅0失敗，蛋包還很圓潤、不會散開。《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，若覺得勺子很麻煩，更簡單的方式，就是將鍋內燒水不要沸騰，下面冒小氣泡後就關火，再直接把雞蛋打入進去，蓋上蓋子燜2-3分鐘，這個時候蛋清就已凝固住，同時把蛋黃包裹著，這時候再開小火，煮一下等蛋清徹底凝固，開大火再煮幾分鐘就好了。
