全家罪惡肉桂捲50元有找 這天開賣先記好

| 三立新聞網
2021/04/15

記者馮珮汶/台北報導

台灣烘焙市場商機龐大,一年可預估上看600億元。超商業者看準商機,積極推陳出新新的商品,最近攜手全台十大麵包店之一「野上麵包坊」化身現烤烘焙店,主打當日新鮮現烤的日法麵包;同時還推出下午茶夯品肉桂捲、司康等新品,只要銅板價35元起。

全家便利商店鮮食二部林鴻成部長表示,自去年起擴大販售現烤點心商品,截至目前有近百間店舖販售,首波推出中式千層餅與法式可頌,兩項商品每日平均可銷售破千顆,且購買時段集中於早餐及下午茶,滿足消費者不同時段的餐食需求,今年初再與「野上麵包坊」攜手推出可頌、貝果等現烤麵包,並優先於辦公、車站型商圈測試販售,創下開賣一個月銷售破萬顆成績,預計今年將再展店至兩百間。

▲全家攜手「野上麵包坊」推出多款日法經典麵包。(圖/記者馮珮汶攝)

「野上麵包坊」為擁有30年經驗的日本職人師傅野上智寬所開立,作為許多冠軍麵包師傅的推手,本次與超商獨家合作推多款日法經典麵包,採用日本日東原裝進口特級麵粉,訴求低溫長時間發酵,每日於店舖回烤後口感更有彈性,首波推出四款商品,售價皆35元,可任選2入59元或搭配指定飲料享49元組合價,注重麵包口感與香氣的可選擇,「原味可頌」以多層摺疊與黃金比例,創造出外層酥脆堅挺、內層濃郁奶香;「法式巧克力牛奶麵包」烘烤後巧克力微溶的口感,讓麵包更顯滑潤。

超商業者表示,4/21起再推出四款話題商品「沖繩黑糖肉桂捲」,使用沖繩黑糖製成,熱量較一般白糖低且含有豐富鈣質,以及使用天然奶油,內餡加入葡萄乾,外層酥脆內層鬆軟的「葡萄司康」,另外還有「起司火腿捲」與「小法棍」,搶攻午後小資點心商機。

▲全家攜手「野上麵包坊」推出多款日法經典麵包。(圖/記者馮珮汶攝)

▲全家開賣肉桂捲,售價45元。(圖/記者馮珮汶攝)

除了烘焙商品以外,過往遊日必吃超商炸物,台灣現在也有4間全家店舖限定販售,中式烤物推薦胡椒餅、蘿蔔絲酥餅、青蔥燒餅,餅皮爽脆有嚼勁、越嚼越香,內餡飽滿口感豐富,在便利商店也能買到夜市小吃;日式炸物則推薦蜜汁烤棒腿、黃金腿排、脆皮地瓜薯條,價格約29元至59元不等,未來將持續針對商圈需求導入。

▲全家現烤麵包烘焙門市年底前預計展店到200家。(圖/記者馮珮汶攝)

擁有超過千家門市的連鎖超市全聯為歡慶全聯阪急麵包千店達成,帶來具有日本當地特色的紀念款麵包,主打「大」造型麵包展現CP值,第一波於3/26~4/22陸續推出3款商品,均一價30元,每款直徑約有12公分,跟小孩的臉一樣大,推出份量較一般菠蘿麵包增加70%、體積增加2.3倍的「淺草大菠蘿麵包」,日式手法製成,表面撒上砂糖顆粒,香甜鬆軟。同樣約12公分大的「高知帽子麵包」是高知地方特色商品,有一傳說是師傅原本在製作菠蘿麵包時,不小心出錯反而烤出像草帽造型的麵包,造型討喜。「橫濱中華一番香麻手撕包」構想來自橫濱中華風的椒麻拉麵,現在將辛香口味融入麵包中,3款麵包每週限時推出,單店每日限量30個,預計可帶來超過3000萬元的業績。

▲全家開賣中式點心,目前只有4間店舖販售。(圖/記者馮珮汶攝)

▲全家開賣中式點心,目前只有4間店舖販售。(圖/記者馮珮汶攝)

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