| 三立新聞網記者李鴻典／台北報導
濃郁的湯頭、Q彈有勁的麵條，再配上肥瘦合度的一大塊叉燒，那滋味光是想像都令人口水直流！
近期來有關拉麵的討論聲量只增不減，如神網友推出的台北捷運「拉麵地圖」，或知名YouTuber壹加壹拍攝「11家台北拉麵總集」，都引發熱議並掀起一波拉麵店的排隊潮。
▼▲追蹤全台拉麵最近3個月內的網路聲量表現，及網友最愛討論拉麵話題（圖／OpView提供）
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤全台拉麵最近3個月內的網路聲量表現，了解十大拉麵店家網路聲量排行情形，以及網友們最愛討論的拉麵話題。
說到拉麵店，網友必提「一蘭」、「一風堂」或「花月嵐」，三者不只霸佔榜上前三，討論聲量也幾乎並駕齊驅。且自從號稱台灣人到日本必吃的一蘭拉麵來台展店後，至今仍吸引大量的人潮，就有網友提問「到底什麼時候去一蘭才不用排隊？」，而獨具特色的半封閉式「味集中座位」，以及道地的口味也成為一蘭贏取網友芳心的成功因素。
來自日本福岡的一風堂，其「濃厚的豚骨湯底加細麵」深得民眾印象，也常見網友回覆一風堂「麵夠硬」、「辣豆芽好吃到想再去」、「博多豚骨夠濃郁」等留言。
至於第三名的花月嵐則以「蒜」聞名，招牌大蒜拳骨拉麵獲得多人激推，網路上就有人提出「花月嵐在蒜頭超貴時去吃很爽啊」、「蒜味強而有力」、「大蒜吃到飽」等回應。
說到拉麵，網友們最在意的還是「湯頭」，而各個口味的湯底各自有其擁護者，清淡、濃郁也都有所好，豚骨、醬油、味噌則是網友們認為的基本款。另外，近期於拉麵界突然爆紅的口味「雞白湯」成為網路討論焦點，被說是「異軍突起」，就有不少人以雞白湯拉麵作為主題分享心得、店家評比。
一碗拉麵除了湯頭至關重要，「叉燒」也可說是靈魂人物，肉多的拉麵直接加分，「大塊、厚實又軟嫩」、「吃下去入口即化」的叉燒則無人能拒。
而討論度第三名的「麵條」也是網友們評比拉麵的重要條件之一，作為拉麵中的主體，不管粗細還是軟硬都有人愛，而能選擇「麵條軟硬度」的拉麵店也成為網友們推薦前往的原因之一。此外，拉麵中不可少的畫龍點睛之筆還有「溏心蛋」與「辛香料」，尤其溏心蛋「外嫩內稠」的口感就頗受到網友們的歡迎。
