| 三立新聞網記者簡浩正、戴華辰／連江縣專訪報導
「馬酒轉型，勢在必行！」馬祖酒廠攜手台灣瓷器龍頭法藍瓷，宣布5月4日將推出以馬祖藍眼淚生態入瓷的《夢幻藍眼淚》酒瓶預購，價格僅1.17萬元，且限量1000瓶，並透過經銷商「承釀淳」推廣，期望三強聯手讓推廣力道「1+1+1大於6」！馬祖酒廠表示，盼藉此再次打響馬酒知名度，並朝向年輕化、讓年輕族群增加收藏意願外，更藉「一炮三響」拚轉型！
「一炮」即馬酒日前已投資16億在福澳港旁擴建南竿二廠（福澳三廠），最快2024年完工啟用後，讓馬酒「存酒量大增」、「觀光工廠」與加強「網路行銷／異業結盟」的「三響」效應，屆時預期馬酒產量可大增10倍、年營收更上看80億元，期進一步帶動馬祖相關產業與觀光發展。
▲馬祖酒廠總經理劉九銘，接受《三立新聞網》記者專訪，暢談轉型理念。（圖／記者簡浩正攝影）
馬祖酒廠總經理劉九銘，接受《三立新聞網》記者專訪，並實際走訪八八坑道、釀酒區等處，暢談轉型理念。他表示，這次與法藍瓷合作的夢幻藍眼淚限量酒，為轉型的其中一步，該紀念酒具有收藏價值，且酒藏為大麴酒，他在瓷瓶裡面的「陳化效果」，會隨著年份讓酯香跟果香越來越濃郁，放越久會越香醇。所謂「陳化」指的是隨著時間經過，酒體逐漸純化的過程，而「陳年」則專指酒款放在酒廠內陳化一定的年份，出廠後會隨時間再陳化，在瓶內陳年，結合出更柔和豐富的酒體。
他說，此酒灌裝的是59度的3年大麴。特別的是，召集全廠年資20年以上的5位釀酒師組成品酒小組，花了2個月時間在15桶原酒中選出1桶並調味，最終3年大麴風味勝出，入喉會有舒服、愉悅的蜜餞與花果香味；他說，馬祖沒有重工業，空氣和水質俱佳、溫度低，適合釀造業發展，且馬祖酒廠發酵天數是台灣酒廠的2.5倍，香氣與層次更優。
▲ 八八坑道為馬祖酒廠存酒處之一，導覽時非常受民眾歡迎。（圖／記者簡浩正攝影）
▲劉九銘帶記者實際走訪馬酒八八坑道、釀酒醱酵區等處。（圖／記者簡浩正攝影）
對於預定2024年2月17日完工的南竿二廠，劉九銘信心滿滿。他說，一個工廠的規模會影響其穩定度跟品質，啟用後馬酒就會從目前的東引、南竿廠，多了南竿二廠，空間會大很多，其關鍵一為「存酒量大增」，每個酒廠的儲存都是重中之重，他舉例若每年生產三份的酒，有兩份拿去銷售，一份作為儲存，10年後就會有10份10年的酒、20年就會有20份20年的酒，南竿二廠約2.5公頃的規模，遠比東引、南竿廠約0.8、0.7公頃大，存酒量自然大增，可作為品質的保障。
▲劉九銘說，大麴酒是製酒工業裡面最頂級的工藝。圖為馬酒製酒過程。（圖／記者簡浩正攝影）
關鍵二，成立「觀光工廠」。劉九銘說，南竿二廠主要建置就是以觀光工廠為利基，因應後年將加入馬祖海上運輸任務的「新臺馬輪」帶來的旅客、及未來交通的便捷，經多次討論後，選在福澳港旁設置酒廠。劉九銘說，該觀光工廠在規劃動線上是「環繞式」，一樓將成立博物館，設有展售區、試飲區與體驗區，遊客入場先觀看馬酒的製酒工藝後，再回到展售中心購買；另，會設有咖啡店與文創商品區，滿足遊客一站式需求。且此酒廠會是國內的一個示範工廠，未來跟國際烈酒集團或酒廠交流時，我們會有更多的故事進行推廣與合作。
▲馬酒日前已投資16億在福澳港旁擴建南竿二廠，最快2024年完工啟用，預計可引來大量人潮。（圖／記者簡浩正攝影）
關鍵三，加強「網路行銷／異業結盟」。劉九銘說，全球受新冠影響疫情雖嚴峻，但台灣相對穩定，面對「後疫情時代」，我國對免稅店菸酒相關的需求不小，他研判應疫情減緩後有大爆量，馬酒得先佈局；而經內部統計，中國民眾去年疫情多待在家，對酒類需求不減反增，且多數透過網路與線上購酒。馬酒高粱味道濃純帶有清香，與茅台等酒類介於伯仲之間，在中國的反應非常好，對岸網路銷售這一塊仍是會持續加強部分。另外，馬酒擬與食品業等異業結盟、並已在開發其他品項，期透過創新方式帶進業外收入。
▲上任馬酒總經理5年的劉九銘，要帶領創立已逾一甲子的馬酒邁向下一個60年。（圖／記者簡浩正攝影）
身為前縣長劉立群之子，上任馬酒總經理5年、在台灣酒界近20年經驗的劉九銘，配合縣府觀光立縣的規劃，力求馬酒轉型、不讓金酒專美於前外，馬酒未來3年的重點就是這座新工廠，更要帶領創立已逾一甲子的馬酒，邁向下一個60年。
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