遠赴重洋的日本味,在台灣也能吃到的日式道地美食

| 三立新聞網
2015/09/04

文字/牟磊 攝影/愛玩客雜誌

台灣人究竟有多喜愛美食呢?台灣就像是座小型的美食村就可略說明一二,不管走到哪裡,都可以品嚐到各式各樣的異國美食。而特愛日本料理的人更是有福啦!《愛玩客雜誌》趁著入秋之際,特地嚴選連日本人都讚不絕口的人氣店家,保證讓你吃完立馬就神遊日本!

御盤de食堂

日本人最在意的是飲食上的健康,如今速食文化大舉入侵的社會,外食族的健康狀況令人堪憂,秉持著為消費者創造出幸福與美好生活價值,店內呈現日式簡約風格的御盤de食堂,更在健康與美味取得絕妙的平衡,提供營養均衡的餐點,在日本也擁有17家分店,廣受女性以及家庭歡迎。

2

圖/三立愛玩客雜誌

固定推出季節性菜單,能隨時都能品嚐到當令食材的鮮美,米飯選用來自北海道的「夢美人」,擁有符合台灣人喜愛的Q彈口感,不只是主菜,每道配菜與白飯都是盤中主角!主推料理的部分,將春季野蔬的甜融合蕃茄的酸,雞肉春天野菜茄汁煮再搭配令人驚艷的手工調配沙拉醬,清爽口感正好適合逐漸入秋的氣候。

1

圖/三立愛玩客雜誌

華味鳥

在日本有超過30家分店的華味鳥,以清爽不膩且滿滿膠原蛋白的全雞湯頭進入台灣市場,還強調親切的桌邊服務,一登台即擄獲大批粉絲。主推料理水炊鍋原為慶典前夕人們為了補足精力食用的鍋物,流傳至今已成為令日本風靡的雞肉火鍋。

6

圖/三立愛玩客雜誌

正統吃法從品湯開始,由服務人員在品湯杯裡灑點鹽及蔥花,品嚐熬煮超過5小時的精華,感受台灣萬中選一的桂丁土雞口感,建議沾著酸橘醋一同入口,更能提升雞肉的鮮甜度。而最受日本朋友歡迎的華套餐,裡頭包含雞肉、手工雞肉丸、內臟及鮮蔬,最後煮上味美鮮甜的雜炊,劃下完美的句點。

5

圖/三立愛玩客雜誌

Café & Meal Muji 台北阪急店

2000年在京都開設了第一間Muji Café,由Muji帶領的文青風也在餐飲圈掀起了另一波高潮,如同品牌「簡單質樸」的生活提案,Muji再度透過「吃」,讓消費者透過味覺與直覺重新回歸一切根本的life style。

4

圖/三立愛玩客雜誌

每天提供9道熱食、冷食料理選擇,隨著不同心情自主搭配,選擇真正想品嚐的。在烹調上則是遵循健康原則,減少油與調味用量,每口都能嚐到食材原味。黑醋醬豬肉是店裡最熱賣的人氣招牌,黑醋與鳳梨的交合作用,讓里肌肉保有鮮嫩口感,酸甜適中的味道大人小孩都喜愛。由黑醋醬豬肉、雞肉奇異果佐醋味噌醬、有機藜麥雜榖沙拉、黃金山藥豆腐組成的四品套餐,搭配本和香糖紅茶歐蕾,一次品嚐到道地美味且兼具營養健康的主推套餐。

3

圖/三立愛玩客雜誌

天吉屋

外觀就非常日式風的天吉屋,自2012年在東京新宿開店後,隨即在隔年便火速登台,搶攻一級戰區東區後巷,成為台灣第一家「天丼」專賣店,以最新的油炸技術,每道炸物皆經由紅外線高溫脫油,因此天吉屋的天婦羅吃起來特別不油膩,再搭配店家提供的牛蒡茶,整趟吃下來依舊保有清爽感。

7

圖/三立愛玩客雜誌

必點的天丼包含炸得軟酥的進口鮮甜白蝦、白身魚、透抽、地瓜、茄子、青椒以及溫泉蛋,堆滿在壽司米上,淋上鹹中帶甜的醬汁,不愧是日本人口中丼飯類的經典!

7

圖/三立愛玩客雜誌

相關推薦文章

| 三立新聞網

東京失心瘋甜點 不坐飛機也吃得到

2015/09/07 17:00

| 三立新聞網

圖/各種最頂級和牛 業者砸錢攬饕客

2015/09/06 20:34