| 三立新聞網影音編輯／林詩玲
原產於墨西哥的「夏南瓜」在台灣俗稱「如意」或「櫛瓜」，是一種具有高度營養價值的蔬菜，它的口感既爽脆又清甜，深受許多民眾的喜愛。經常分享料理食譜的「簡單哥」日前透露香煎櫛瓜的小撇步，只要在下鍋前先沾上麵粉與蛋液就能讓櫛瓜變得更脆口！
▲櫛瓜的口感既爽脆又清甜，深受許多民眾的喜愛。（圖／簡單哥 授權）
需要準備的材料有：櫛瓜500克、蛋2顆、麵粉適量、鹽巴適量以及胡椒粒適量。
▲需要準備的材料有櫛瓜、蛋、麵粉、鹽巴以及胡椒粒。（圖／簡單哥 授權）
首先將2顆蛋打成蛋液並加入鹽巴與胡椒粒調味，接著把櫛瓜切成片，表面均勻沾上一層薄麵粉與蛋液，熱鍋下油，將櫛瓜的兩面都煎至金黃色即可起鍋。
▲筷子可以輕易穿透就代表櫛瓜已經熟了。（圖／簡單哥 授權）
至於平時該如何保存櫛瓜？簡單哥分享了2個的方法，民眾可以將櫛瓜用紙巾包裹後放入冷藏，或是切片煮熟後再放入密封袋冷藏。
▲簡單哥分享了2個保存櫛瓜的方法。（圖／簡單哥 授權）
完整影片→https://youtu.be/l0ShssVXCrg
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