冷凍蔥油餅變身夜市「胡椒餅」 一口咬下滿滿肉汁超對味!

| 三立新聞網
2021/07/08

影音編輯/林詩玲

外皮酥脆、肉餡多汁的「胡椒餅」是許多人心目中的夜市經典美食,但近期國內新冠肺炎疫情嚴峻,民眾也難以到夜市購買餐點。YouTube頻道「特盛吃貨艾嘉」日前參考網路做法 ,用容易取得的「冷凍蔥油餅皮」DIY胡椒餅,沒想到竟完美還原胡椒餅的好滋味。

▲艾嘉用蔥油餅皮製作胡椒餅。(圖/特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater 授權)

需要準備的材料有:豬絞肉、醬油、米酒、香油、五香粉、白胡椒、黑胡椒、白芝麻、蔥花與蔥油餅皮,豬絞肉與醬油的比例為100公克:5毫升。

▲需要準備的材料有豬絞肉、醬油、米酒、香油、五香粉、白胡椒、黑胡椒、白芝麻、蔥花與蔥油餅皮。(圖/特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater 授權)

首先將豬絞肉、醬油、米酒、香油、五香粉、白胡椒與黑胡椒混和均勻醃製,再將醃好的豬絞肉包進蔥油餅皮中,接著在表面沾點水並黏上白芝麻,最後送入氣炸烤箱烤熟即完成。為了更還原胡椒餅的味道,艾嘉建議白胡椒與黑胡椒可以多撒一點。

▲▼在餅皮沾上白芝麻後便可以放進氣炸烤箱。(圖/特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater 授權)

網友看完影片後紛紛直呼「原來可以這樣做!超厲害的!看到流口水~」、「好成功!!蔥再更多就更讚了」、「竟然可以變身胡椒餅,我也要來試試」、「很簡單的做法耶~蔥跟肉一起拌過應該會更好吃!」、「成品很厲害耶!」。

▲艾嘉對自製的胡椒餅讚不絕口。(圖/特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater 授權)

完整影片→https://youtu.be/42IENL6ymlY

YouTube頻道《特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater》

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