| 三立新聞網三立新聞／綜合報導
高雄一間台式料理餐廳，業者發揮創意，把義大利料理常用的櫛瓜，拿來和肥美的海蝦仁一起清炒，香甜爽口的滋味，讓許多顧客超驚豔。
將辣椒、蔥段爆香，接著放入切成滾刀塊的新鮮櫛瓜，還有現剝肥美海蝦仁，起鍋前再淋上高湯，看似普通的菜餚，卻有著讓人想不到的美味。
客人品嚐後表示：「櫛瓜吃起來很軟、很甜，不會像外面兩道菜搶另一方的味道。」對此，副主廚楊瑞連說：「當季食材結合海蝦仁，結合櫛瓜清炒很爽口。」
義大利料理常用的櫛瓜竟然也能入台菜，師傅創意讓顧客驚豔，但巧思可不只這樣。鴨肉與芋泥和成餅狀一起下鍋油炸，綿密口感加上酥脆外皮，讓人忍不住一口接一口，搭配這道錦繡八珍羹一起入喉，讓饕客無比滿足。
客人邊吃邊大讚：「芋餅用炸的，原本以為會很油膩，切開之後發現裡面很軟，可以吃到芋泥香味和蝦米鮮味。」至於錦繡八珍羹，客人說：「湯裡面有大白菜燉得很爛，第一口吃到海鮮，入喉能感受到大白菜甜味。」
廚師特別選用當季食材，呈現了一道道充滿古早味的台式料理，老師傅的手路菜真的征服老饕的心。
美食特搜地
店名：福園台菜海鮮餐廳
地址：高雄市前金區成功一路266號9樓
電話：07－213－5739
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
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