就愛這一味!台式炒飯全台前三名 掌握的美味秘訣是‧‧‧

| 三立新聞網
2015/10/08
【三立新聞台】

記者游凱茹、李仙棋/台北報導

小茅屋炒飯因為清爽口味深受饕客喜愛,還曾被民眾票選為第三名,雖然輸給了鼎泰豐和民生炒飯,但價錢便宜,還是有很多死忠客。像是第一名的民生炒飯老闆就說,這炒飯要賣的好吃的店家,不只師傅炒的時候,火候和經驗都是關鍵,這也就是為什麼簡單的炒飯,能賣到前三名的原因。

台式炒飯粒粒分明 "小茅屋"全台第三好吃

鍋子舞動、飯粒彈跳,最簡單的蛋炒飯要好吃,處處都是秘訣!

民生炒飯老闆黃泰申:「你看這些飯,有粒粒分明嗎?沒有說一坨一坨的了。」

把飯壓平再炒開,粒粒分明不加任何味精,客人現點現做,這就是第一名炒飯,賣30年深受喜愛原因。

台式炒飯粒粒分明 "小茅屋"全台第三好吃

民生炒飯老闆黃泰申:「這個跟火候跟你本身的調味、煮飯都有關係。」

堅守炒飯「眉角」讓小店稱霸炒飯界,台灣人愛吃炒飯,還有排名。鼎泰豐也強調,粒粒分明加上不油不膩榮登第2名, 而第3名小茅屋清爽口味,雖然排名稍輸點,但價格只要80元也吸引大批死忠客。

台式炒飯粒粒分明 "小茅屋"全台第三好吃

小茅屋顧客:「(小茅屋炒飯)就是比較清淡,他們沒有像其他家那麼油吧!」

小茅屋顧客:「要排隊要排個10幾20分鐘。」

饕客回味,但可惜好吃又便宜的第三名小茅屋炒飯,店家遭到火祝融,短時間要吃這記憶中的美食,恐怕得等好久。(整理:實習編輯黃琬婷)

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