| 三立新聞網記者李世泓、黃佳萍／台南市報導
秋天正是吃螃蟹的時節，台南有飯店推出108道御蟹料理一次吃個夠，除了傳統口味還有不少創意料理，像是加了啤酒熬煮的蛤蜊蘑菇啤酒蟹味道十分清甜，各式的創意料理，主廚以六種秋蟹品種、搭配18種做法、創作108道秋蟹宴，不過一餐要價不斐，要花費九萬八千八百元！
一道道秋蟹料理端上桌排滿整個桌面，數一數總共有108道，場面超壯觀！其中這道蛤蜊蘑菇啤酒蟹，充分展現師父的好手藝。
飯店主廚：「燒熱鍋具後，我們放進洋蔥」，拌炒奶油和洋蔥，再放進肥美紅蟳，接著倒進主角「啤酒」，再放進蘑菇和蛤蜊提味，結合西式做法的創意紅蟳料理，品嚐後，民眾也直說讚。民眾：「他有點淡淡的啤酒味，吃起來跟清蒸多一點啤酒味，清甜又不會搶掉螃蟹味道。」
秋天正是螃蟹肥美季節，台南有飯店推出108道螃蟹料理，除了傳統口味，像是紅蟳米糕，避風塘炒蟹，還融入不少主廚的巧思，像是有炒皮蛋的宮保螃蟹，和南洋風味的咖哩螃蟹，只是這一桌要價不斐，想品嚐這108道秋蟹料理，可得花九萬八千八！
飯店主廚：「裡面有放啤酒的、放一些蛤蜊的這樣子，還有用紙包住牠，用耐高溫的紙拿去焗烤。」利用六種秋蟹搭配18種做法，飯店推出極具巧思的秋蟹宴，讓喜歡品嚐螃蟹料理的老饕大快朵頤。（整理：實習編輯梁侑正）
美食特搜地
店名：台南晶英酒店
地址：台南市中西區和意路1號
電話：（06）213-6290
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