皇帝般的享受!108道御蟹料理讓你吃到爽

| 三立新聞網
2015/10/10
【新聞台】

記者李世泓、黃佳萍/台南市報導

秋天正是吃螃蟹的時節,台南有飯店推出108道御蟹料理一次吃個夠,除了傳統口味還有不少創意料理,像是加了啤酒熬煮的蛤蜊蘑菇啤酒蟹味道十分清甜,各式的創意料理,主廚以六種秋蟹品種、搭配18種做法、創作108道秋蟹宴,不過一餐要價不斐,要花費九萬八千八百元!

秋天就要吃蟹! 百蟹全餐要價近10萬

一道道秋蟹料理端上桌排滿整個桌面,數一數總共有108道,場面超壯觀!其中這道蛤蜊蘑菇啤酒蟹,充分展現師父的好手藝。

秋天就要吃蟹! 百蟹全餐要價近10萬

飯店主廚:「燒熱鍋具後,我們放進洋蔥」,拌炒奶油和洋蔥,再放進肥美紅蟳,接著倒進主角「啤酒」,再放進蘑菇和蛤蜊提味,結合西式做法的創意紅蟳料理,品嚐後,民眾也直說讚。民眾:「他有點淡淡的啤酒味,吃起來跟清蒸多一點啤酒味,清甜又不會搶掉螃蟹味道。」

秋天就要吃蟹! 百蟹全餐要價近10萬

秋天正是螃蟹肥美季節,台南有飯店推出108道螃蟹料理,除了傳統口味,像是紅蟳米糕,避風塘炒蟹,還融入不少主廚的巧思,像是有炒皮蛋的宮保螃蟹,和南洋風味的咖哩螃蟹,只是這一桌要價不斐,想品嚐這108道秋蟹料理,可得花九萬八千八!

秋天就要吃蟹! 百蟹全餐要價近10萬

飯店主廚:「裡面有放啤酒的、放一些蛤蜊的這樣子,還有用紙包住牠,用耐高溫的紙拿去焗烤。」利用六種秋蟹搭配18種做法,飯店推出極具巧思的秋蟹宴,讓喜歡品嚐螃蟹料理的老饕大快朵頤。(整理:實習編輯梁侑正)

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店名:台南晶英酒店
地址:台南市中西區和意路1號
電話:(06)213-6290

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