比香腸還肥!中秋烤肉熱量排行 「第一名」70%都是油脂

| 三立新聞網
2021/09/15

記者劉沛妘/台北報導

一年一度的中秋節即將到來,最應景的活動非烤肉莫屬了,不過你知道烤肉食材其實暗藏不少地雷嗎?美女營養師高敏敏在臉書粉專分享中秋烤肉熱量排行榜,沒想到百頁豆腐、豬血糕、甜不辣都比香腸還要肥,且百頁豆腐一條就高達361大卡,驚呆眾人!

◆中秋烤肉熱量排行

1.百頁豆腐 361kcal(一條185g)

2.豬血糕 231kcal(一塊120g)

3.甜不辣 174kcal(一串99g)

4.小方豆干 173kcal(一串62g)

5.豬里肌肉 165kcal(一片78g)

6.貢丸 162kcal(一串66g)

7.香腸 142kcal(一根40g)

8.棒棒腿 140kcal(一根93g)

9.玉米 138kcal(一根142g)

10.培根 78kcal(一片21g)

11.小黃瓜 72kcal(一條72g)

12.洋蔥 66kcal(半顆166g)

13.金針菇 33kcal(一把100g)

14.梅花牛 30kcal(一片25g)

15.香菇 27kcal(一串88g)

16.青椒 14kcal(一串58g)

17.白蝦 12kcal(一隻12g)

18.牡蠣肉 6kcal(一顆10g)

19.玉米筍 3kcal(一根10g)

20.小蛤蜊 2kcal(一個6g)

21.四季豆 2kcal(一根8g)

▲中秋烤肉食材熱量排行出爐,第一名竟是百頁豆腐,一條熱量高達361大卡。(圖/高敏敏授權提供)

高敏敏表示,加工品的熱量總是名列前茅,尤其第一名「百頁豆腐」,是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加大豆油、食品添加物製成的,簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70%。

另外,烤肉的靈魂還有「烤肉醬」,不過它輕輕一刷就會增加約23kcal,以及將近400mg的鈉含量,因此高敏敏建議,少沾醬、享用食物最原本的味道,也可以自製烤肉醬最健康;或是選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品,飲品可搭配無糖茶,如果真的想喝啤酒,建議男生不超過2罐(1罐大約是330ml),女生則不超過1罐。

▲高敏敏建議,烤肉少沾醬、享用食物最原本的味道;或是選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品,飲品可搭配無糖茶。(圖/翻攝自營養師高敏敏臉書粉專)

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