| 三立新聞網專案中心／許少蘋
新冠肺炎疫情重創餐飲業，很多加盟品牌分店撐不下去紛紛倒閉，卻也有加盟主在總店積極輔導轉型下，衝出好業績的案例，在疫情最嚴峻時期展店30家，成為餐飲傳奇。
位在桃園市中壢的平價餐飲品牌「雙醬咖哩」，今年五月份加盟店開張時剛好碰上三級警戒，原本心都涼了一半，經過總部輔導迅速轉型靠著外送平台和外帶，逆勢衝出好業績。店長洪睿陽表示：「雖然少了內用客人，但透過外送平台點餐的回購客不少，最重要原因是客人拿到餐點時，還是跟店內一樣熱騰騰的很好吃，所以業績完全不受影響。」
▲▼加盟主表示：「外送到家一樣好吃」是客人回購關鍵。（圖／業者提供）
「雙醬咖哩」主打咖哩料理、將奶油、咖哩兩種醬汁完美融合，近期再新增異國風味醬汁＜瑪莎曼咖哩醬＞、＜泰式綠咖哩醬＞、＜泰式紅咖哩醬＞，並推出多款炸物讓消費者有更多元選擇，堅持使用在地食材最新鮮。餐飲口味不斷調整、求新求變，加上創業門檻低，成為疫情中餐飲業的模範生，交出漂亮成績單。
▲「雙醬咖哩」推出異國風味醬汁，口味再升級。（圖／業者提供）
據統計，全台灣有超過200間加盟品牌分店、因為無力撐過疫情而倒店；有更多店家還再咬牙苦撐。「雙醬咖哩」品牌經理簡裕民很早就警覺到、必須轉型外送平台才有機會打贏這場硬仗，積極協助加盟主開通外送平台並指導流程，成為加盟主最強後盾；不僅一間分店都沒少，還在疫情最嚴峻的三個月內穩定展店30家，業績蒸蒸日上。
▲「雙醬咖哩」在疫情期間穩定展店30間，成為餐飲傳奇。（圖／業者提供）
訴求「創業低門檻、快樂當老闆」，「雙醬咖哩」以高度標準化商品的經營準則和品牌特質，吸引不少小資創業民眾支持；各分店在疫情中站穩市場，未來更放眼解封後的內用人潮，期待共同創造雙贏模式。
