挺過兩波疫情!蒙古烤肉店飄香45年 老闆曝背後唯一堅持

| 三立新聞網
2021/10/16

節目中心/綜合報導

《草地狀元》這次在經過調查過,發現了北部一家蒙古烤肉店,挺過了SARS、這次的疫情持續飄香,在蒙古烤肉店不斷關門的現在,達人陳詠富說:「他們唯一堅持的只有把最好的呈現給顧客,這就是最重要的。」

▲主持人黃西田(左)與達人陳詠富(右)。(圖/草地狀元提供)

三十多年前蒙古烤肉盛行的時候,光台北市就有三十多家,但因應吃肉文化的轉變,店一間一間的收掉,但是,有一間蒙古烤肉店,甚至在民國70年就已經的德國、澳洲開了分店!到了現在,這間店挺過SARA,也挺過了這波疫情,開店45年,到今天仍是相當火紅,到底他們是怎麼辦到的?

▲達人陳詠富示範火鍋吃法。(圖/草地狀元提供)

達人陳詠富說,他不是沒聽過很多老闆跟他說過,東西用的剛剛好就好,但他就是笑笑不說話,他知道客人的嘴是刁的,東西好不好都吃得出來。所以他的牛肉從一開始的板健、牛小排,一路換到了現在的安格斯牛肉,不只兼顧口感還要美觀。

除了遵循古法炭烤與入口即化的肉品之外,店內的手做燒餅、紫銅鍋火鍋都是明星商品喔!更多內容就在10月18日晚上10點半《草地狀元》。

▲達人研發調料黃金比例。(圖/草地狀元提供)

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