日本「直火炭烤漢堡排」登台!全台首店插旗東區 限時10天「買1送1」

| 三立新聞網
2023/05/24

記者劉沛妘/台北報導

台灣也有直火炭烤漢堡排了!復興空廚旗下新品牌「肉旨房」將於5月25日新開幕。(圖/肉旨房提供)

▲台灣也有直火炭烤漢堡排了!復興空廚旗下新品牌「肉旨房」將於5月25日新開幕。(圖/肉旨房提供)

近年日本掀起一股「日式炭烤漢堡排」風潮,每一家都排隊排到天荒地老,其中最知名的人氣店家就是「挽肉と米」,有網友就表示,早上6點就要去排隊拿號碼牌!而現在台灣也有直火炭烤漢堡排了,首店位在台北東區,並將於5月25日新開幕,開幕期間美國牛漢堡排、豬漢堡排「買1送1」;若成功將蛋黃立在漢堡排上,再加贈「雞肉漢堡排」或「豬肉漢堡排」1顆,等於活動期間最多可以一次爽吃5顆漢堡排!

除了經典的日本和牛/美牛漢堡排定食,另開發日本沒有的「月見雞」、「煙燻豬」。(圖/記者劉沛妘攝影)

▼▲除了經典的日本和牛/美牛漢堡排定食,另開發日本沒有的「月見雞」、「煙燻豬」。(圖/記者劉沛妘攝影)

除了經典的日本和牛/美牛漢堡排定食,另開發日本沒有的「月見雞」、「煙燻豬」。(圖/記者劉沛妘攝影)

平均長度15公分的東港炭烤小卷。(圖/記者劉沛妘攝影)

▲平均長度15公分的東港炭烤小卷。(圖/記者劉沛妘攝影)

復興空廚旗下最新餐飲品牌「肉旨房」,援引日本最流行的直火炭烤漢堡排定食,主打以純肉(牛、豬、雞)製成的漢堡排,「無添加」任何澱粉和配料,僅以海鹽和新鮮洋蔥調味。菜單除了經典的日本和牛/美牛漢堡排定食,另開發日本沒有的「月見雞」、「煙燻豬」等符合台灣人的漢堡排,還有鐵板牛雜、平均長度15公分的東港炭烤小卷和豆腐野菇漢堡排等。

店家建議,第一顆漢堡排先以原味配白飯,第二顆再把生蛋黃打在漢堡排上配著吃。(圖/記者劉沛妘攝影)

▲店家建議,第一顆漢堡排先以原味配白飯,第二顆再把生蛋黃打在漢堡排上配著吃。(圖/記者劉沛妘攝影)

每種漢堡排定食都包含2顆(總重5-6oz)肉排,還有日本新潟越光米飯,吃起來就像你在日本吃到的米飯一樣,粒粒分明,且白飯和小菜、例湯都可以續加。此外,定食還附上一顆大武山牧場生雞蛋,店家表示,建議第一顆漢堡排可以先以原味配白飯,第二顆再把生蛋黃輕輕打在漢堡排上,如果不小心把雞蛋打破了,也可再跟師傅拿一顆。

座位數共24席,以大、小2間ㄇ字型吧檯為中心的餐房組成。(圖/肉旨房提供)

▲座位數共24席,以大、小2間ㄇ字型吧檯為中心的餐房組成。(圖/肉旨房提供)

「肉旨房」落腳熱鬧的台北東區,就在知名東區粉圓本店的對面巷子,餐廳內是相當隱密的包廂小空間,座位數共24席,由大、小2間(分別為14席、10席座位)以ㄇ字型吧檯為中心的餐房組成,每個位子都可以清楚看到主廚鐵板秀,讓民眾免飛日本就能吃到道地漢堡排!店家表示,目前暫無開放散客訂位,僅接受10人以上包場,這樣師傅也較方便為客人客製化鐵板料理,散客則須現場候位。

每個位子都可以清楚看到主廚鐵板秀,民眾免飛日本就能吃到道地漢堡排!(圖/記者劉沛妘攝影)

▼▲每個位子都可以清楚看到主廚鐵板秀,民眾免飛日本就能吃到道地漢堡排!(圖/記者劉沛妘攝影)

每個位子都可以清楚看到主廚鐵板秀,民眾免飛日本就能吃到道地漢堡排!(圖/記者劉沛妘攝影)

歡慶開幕,5月26日至6月4日店內美國牛漢堡排、煙燻豬漢堡排「買1送1」。若成功將蛋黃放立在漢堡排上並拍照分享,再加贈贈「雞肉漢堡排」或「豬肉漢堡排」1顆,店家透露,「立蛋」的小撇步就是先將肉排中間先挖一個小凹槽,這樣放上蛋比較不會滑掉,食肉控千萬別錯過!

5月26日至6月4日店內美國牛漢堡排、煙燻豬漢堡排「買1送1」。若成功將蛋黃放立在漢堡排上並拍照分享,再加贈贈「雞肉漢堡排」或「豬肉漢堡排」1顆。(圖/記者劉沛妘攝影)

▲5月26日至6月4日店內美國牛漢堡排、煙燻豬漢堡排「買1送1」。若成功將蛋黃放立在漢堡排上並拍照分享,再加贈贈「雞肉漢堡排」或「豬肉漢堡排」1顆。(圖/記者劉沛妘攝影)

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