| 三立新聞網記者劉沛妘／台北報導
▲東京銀座格蘭巴哈飯店推出全素冰淇淋，完全不採用牛乳、生奶油等乳製品與蛋，而是以自然素材製成。（圖／Ⓒ 8ablish.com）
後疫情時代，許多民眾紛紛前往日本旅遊，而近年東京陸續推出多家主題特色冰店，包含深夜限定的「真夜中牧場」、「21 Ji Ni Ice」、採用高濃度日本酒製作「SAKEICE Tokyo Shop」，以及全素食材製作冰淇淋的「東京銀座格蘭巴哈飯店」等，旅日必去冰淇淋店一次看。
★「押上」真夜中牧場
「真夜中牧場」今年春季開幕，緊鄰押上站、東京晴空塔，為夜間冰淇淋專賣店，一到晚上就大排長龍，店鋪霓虹的招牌繪著UFO與乳牛，意味著「好吃到要被UFO吸走啦！」加上冰淇淋搭配各種繽紛顏色食材，例如餅乾、大顆草莓、巧克力脆片等，可愛又吸睛，勘稱是晴空塔必吃！
▼▲真夜中牧場為夜間冰淇淋專賣店。（圖／Ⓒ真夜中牧場）
★「駒澤」21 Ji Ni Ice
「21 Ji Ni Ice」也是夜間冰淇淋專賣店，日文店名為「晚上九點來吃冰」，主打「續攤喝酒不如吃冰」，口味包含超人氣「紫芋蒙布朗」、「濃厚生巧克力」、「蕨餅抹茶」等逾20種選擇，遊客也可以加價30日圓或50日圓添加醬料或果料，另也會針對季節推出限定商品。
▼▲夜間冰淇淋專賣店「21 Ji Ni Ice」超人氣「紫芋蒙布朗」必吃。（圖／Ⓒ21niice＿tokyo＿komazawa）
★「東京車站」SAKEICE Tokyo Shop
「SAKEICE Tokyo Shop」位在東京車站八重洲口旁的「YANMAR TOKYO」 1樓，將傳統日本酒（SAKE）混入冰淇淋（ICE），有別於以往常見在冰淇淋內加入酒粕的製造方法，SAKEICE所用的是「高濃度酒釀日本酒」，酒精成分約為4%，不只能嘗到冰淇淋原本的香甜，也能在口中緩緩透出清酒的芳香。
SAKEICE Tokyo Shop提醒，因為冰淇淋本身含高酒精濃度，未成年與要開車的人不能品嘗選購。而針對不喝酒的顧客， SAKEICE也有香草、抹茶、可可、柚子、草莓等不含酒精成分的冰淇淋。
▲SAKEICE Tokyo Shop冰淇淋以「高濃度酒釀日本酒」製成。（圖／Ⓒedamame Inc.）
★「銀座」東京銀座格蘭巴哈飯店
東京銀座格蘭巴哈飯店（Hotel Grand Bach Tokyo Ginza）今年9月起與製造全素食品的「8ablish」公司合作，開始販售全素冰淇淋（The Vegan Ice Cream），也就是完全不採用牛乳、生奶油等乳製品與蛋等食材。
以「對身體好、對地球好、對大家都好」的理念下，嚴選不使用乳製品的有機豆乳為基底，並以自然素材做成的冰淇淋，包括全新季節限定「梨與菊薯」以秋天為背景，成為主角的菊薯卡洛里低，所含的寡糖也有助改善腸胃消化並富含食物纖維。其它還有可可、抹茶、檸檬、草莓等多樣口味。
▲東京銀座格蘭巴哈飯店全新季節限定「梨與菊薯」。（圖／Ⓒ 8ablish.com）
