搶「鮮」體驗澎湖美饌 圓山澎湖美食節開跑

| 三立新聞網
2016/08/18

記者簡佑庭/綜合報導

想要吃新鮮澎湖美食,不用搭飛機到澎湖就能享用的到。台北圓山大飯店即日起至8月31日舉辦澎湖美食節「澎湖美食 圓山優鮮」,飯店內的松鶴餐廳自助午、晚餐、金龍餐廳、圓苑餐廳及圓山聯誼會復合式餐廳,同步推出以澎湖在地食材的美味料理。

2016圓山澎湖美食節。(圖/圓山大飯店提供)

▲2016圓山澎湖美食節。(圖/圓山大飯店提供)

澎湖縣副縣長林皆興表示,澎湖因為氣候位置的關係,水質清澈,孕育出豐富的海鮮。這些好的產品搭配好的行銷手法,選在台灣首屈一指的圓山大飯店,藉由主廚們的巧手,讓來自世界各國的旅客都能品嚐到澎湖美食。

圓山大飯店董事長李建榮說,為了籌辦這次的澎湖美食節,總經理蔣祖雄早在4月時就與飯店同仁至澎湖考察,將澎湖美饌完整呈現。其實澎湖除了海鮮,農作物還包括南瓜、絲瓜、花菜乾、仙人掌等值得細細品嚐。

2016圓山澎湖美食節。(圖/圓山大飯店提供)

▲2016圓山澎湖美食節:金瓜海鮮炒米粉。(圖/圓山大飯店提供)

這次澎湖美食節,松鶴餐廳賴兒泊主廚選用澎湖代表魚種「鱺魚」,灑少許鹽、胡椒等調味,搭配酸甜的壽司醋飯,用火炙燒至表面微焦後成為「炙燒海鱺魚握壽司」; 金龍餐廳許耀光主廚則選用澎湖外海純淨海域的黃金鯧,演繹廣東地區傳統名菜「潮式煎封黃金鯧」。

2016圓山澎湖美食節。(圖/圓山大飯店提供)

▲2016圓山澎湖美食節:潮式煎封黃金鯧。(圖/圓山大飯店提供)

圓苑餐廳王泉益主廚將澎湖著名的傳統的古早醃菜,搭配肉質Q彈的石斑魚打造「酸菜剁椒石斑」,讓人一吃就能感受大海滋味。有澎湖紅蘋果的美稱的澎湖仙人掌果實,也被點心坊主廚變成消暑解渴的「澎湖仙人掌凍」。

2016圓山澎湖美食節。(圖/圓山大飯店提供)

▲2016圓山澎湖美食節:酸菜剁椒石斑。(圖/圓山大飯店提供)

2016圓山澎湖美食節。(圖/圓山大飯店提供)

▲2016圓山澎湖美食節:澎湖仙人掌凍。(圖/圓山大飯店提供)

相關推薦文章

| 三立新聞網

珍珠寶貝球  吃下進化神奇寶貝大師

2016/08/21 10:52

| 三立新聞網

正宗北京烤鴨登台 台脆皮櫻桃鴨應戰

2016/08/19 11:30

| 三立新聞網

吃冰看時令!酷聖石推栗子季限定口味

2016/08/19 09:58

| 三立新聞網

全球最宜居城市 墨爾本六連霸

2016/08/18 20:13

| 三立新聞網

入住湯婆婆的家!日十大文化遺產旅館

2016/08/18 14:15

| 三立新聞網

飛行里程加倍送 線上訂房就送里程數

2016/08/18 11:24