藏於台中忠孝夜市巷口道地泰式料理!香辣滋味超涮嘴停不下

| 三立新聞網
2020/12/05

文/台灣旅行趣

想品嚐道地的異國美食不用特地跑國外!許多隱身於台灣巷弄內的異國料理其實各個臥虎藏龍,近年來除了高人氣的韓式料理外,泰式餐廳也深受國人喜愛,恣意享受那濃郁甜滋滋的泰奶以及月亮蝦餅等特色料理,但來到台中該吃哪間好呢?這就馬上告訴你!

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

 

位在台中熱鬧的忠孝夜市裡,【巫泰式燒烤】是一間非常道地的泰式料理餐廳,以充滿熱帶風情的元素打造店面外觀:室外用餐區用悠閒放鬆的叢林風與木頭場景圍繞仿造泰北清邁的風格;店內則是採明亮暖色系做搭配,充滿泰式氛圍的用餐環境,讓人彷彿一秒飛到泰國,深深陶醉其中。


 

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

從泰國運來的1:1嘟嘟車也太可愛!




▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


櫃檯旁的桌子上還有販售一些熱門的泰國食品、日用品:如泰國泡麵、進口零嘴、辛香料與生活用品等等,平常就熱愛吃零食的朋友,可以體驗一下泰式風味的餅乾滋味。


▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

 

滿滿的泰國零食,你最喜歡哪一種呢?



▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


除了環境陳設有著濃濃的泰國風,店家也聘請泰國師傅掌廚,餐點的口味絕對夠道地!隨著陣陣香氣飄出,泰式美食的專屬香味不斷刺激著味蕾,話不多說趕緊拿起碗筷,好好品嚐一下香辣帶勁的泰國特色佳餚吧!

泰式銅盤烤肉
經老闆娘推薦,店內每5組客人就至少會有3組點銅盤烤肉,由此可見這道料理的魅力之處,雖然銅盤烤肉在韓式料理中也常看見,但兩者的口味卻大大的不同,其關鍵在於肉的醃料與配菜上。泰式的特色是使用傳統泰式醃料進行長達6小時醃製,經過長時間的靜置與充分混合,肉與醬合一後接著透過燒烤逼出美妙的香氣,而肉品本身是不會辣的,烤熟後再自行搭配泰式甜辣醬與海鮮醬做沾取,才是「泰式銅盤烤肉」這道料理的特色與精髓。
 


▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


而「泰式銅盤烤肉」在泰國還有一個道地傳統的吃法,將銅盤烤肉分成火烤兩吃,中間為燒烤,周圍則用來煮火鍋,肉片在銅板上燒烤的肉汁汨汨滑入火鍋的湯頭中,讓湯頭更添加一股香氣,口感更加有層次。

【巫泰式】的銅板烤肉有牛、豬、雞三種肉品可選擇,採套餐形式供餐,皆含菜盤、附餐四選一(白飯、冬粉、蛋、須加$10元的Mama麵),其中以豬肉套餐為例,豬肉部分可以一次享受四種不同豬肉部位:培根豬、里肌、梅花豬、松阪豬,不僅口感扎實彈牙,原味或搭配沾醬都是相當涮嘴,讓人一吃再吃!


▲豬肉套餐,肉品都是店家每天新鮮採買、挑選的優質食材,再用傳統泰式醬料以黃金比例醃製而成。

(圖/翻攝自台灣旅行趣)


▲菜盤及附餐(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


泰式酸辣炸雞
同是泰國著名菜色之一,類似椒麻雞的做法但是是以酸度為其明顯特色,用檸檬作為基底的醬汁澆淋後,搭配大量南洋料理中必加的香菜進行調味裝飾,番茄丁與花生仁的搭配也讓整體更像是一道炸雞沙拉,想品嚐可口美味但又不會過於油膩的炸物嗎,這道「泰式酸辣炸雞」絕對能滿足你。



▲店內特調的多款泰式醬料,其中綠色的泰式海鮮醬特殊口感,更是讓人念念不忘。

(圖/翻攝自台灣旅行趣)


泰式冬陰功湯
冬陰功湯在當地又俗稱酸辣蝦湯,冬陰在泰語的翻譯下「冬」的意思為煮沸的湯;「陰」則為一種酸辣味的沙拉,「冬陰」合起來是酸辣沸滾湯的意思,其中演變至現今,市面上的泰式冬陰功湯已出現很多種作法,但其中不變的經典元素還是必須得用炒蝦頭熬蝦湯與風味十足的新鮮香料作為其中的靈魂。


▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


由於製作過程中富含大量的蝦子元素,在整碗紅通通的湯品內,蝦膏與辣椒醬的香氣融合得恰到好處,最後椰漿與檸檬汁的香甜尾韻在舌尖上浮現,整體層次鮮明又香辣過癮,被推崇為最富泰國風味的美味湯品可說是一點都不為過!
 
泰式炸春捲
對於春捲還停留在清明節時吃的濕軟捲餅印象嗎?與傳統台式春捲截然不同,這道「泰式炸春捲」可要顛覆你對春捲的印象!
 


▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


經酥炸後外皮金黃酥脆,飽滿豐富的內裡更可以吃到肉餡、木耳、紅蘿蔔、冬粉等豐富餡料,口感外酥內軟,內餡豐富層次與不同香氣的互相揉合,不管是原味單吃或是沾酸甜可口的泰式甜辣醬都是十分誘人。
 
泰式鮮蝦炒河粉
炒河粉口感不會太過軟爛,但也不會過分彈牙,介於中間值剛好風味十分適合麵食族的朋友們來嘗鮮!


▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


豐富的香辛料營造出相當豐富的層次,加上貼心撥好蝦殼的鮮蝦,口味適中的特色泰料在店內也相當受歡迎。
 
以香辣特色出名的泰國菜卻又不像同為香辣聞名的四川菜這麼重口味,原因是本身多半帶有去腥、解膩的料理元素藏於其中,加上多有涼拌特色,也為其增添了不少清爽風味。
 
鹹蛋青木瓜沙拉
泰國風味的沙拉加入了一項相當重要的元素,那就是清甜爽口的青木瓜,搭配鹹蛋黃進行鹹度調配,讓整體風味不會過於單調,最後加上刨絲紅蘿蔔、檸檬、小蕃茄、花生、豆子等食材一同搭配,混合後瞬間以為真的到了泰國體驗當地的夏天了呢!


▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


看完以上的特色餐點,發現自己口水已經快滴到螢幕上了嗎?道地、做工精緻不馬虎的泰式料理在店家巧手下成了道道令人難以忘懷的美食,還在煩惱最近跟同事或親朋好友的聚餐不知道要選哪間餐廳嗎?那麼可別錯過這間位在台中忠孝夜市裡,料豐味美的【巫泰式燒烤】,偶爾品嘗中、義、韓式料理外的異國美食,也是不錯的選擇唷!


▲吃飽來杯清爽的飲料解解膩吧,從左至右分別是粉紅奶、蝶豆花、泰式紅茶鮮奶、蛇皮果,喜愛南洋風味甜品的你一定要試試。(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

冰箱裡滿滿的泰國飲料,沒辦法出國,喝個道地飲料過過癮也不錯!


▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


巫泰式燒烤

店家地址:台中市南區合作街17巷2號
店家電話:04 2287 9090
營業時間:下午5:00 - 上午12:00
粉絲專頁https://bit.ly/32R7rRf

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