| 三立新聞網記者馮珮汶／台北報導
春節適逢情人節，不少飯店業者為了搶攻難得的餐飲商機，在各館餐廳都推出精選特色餐，像是台北五星君悅酒店就主打道地的義大利家常功夫菜，而晶華酒店則是再度攜手BMW，推出特地打造的美食饗宴。
▲台北君悅酒店Ziga Zaga義大利餐廳。（圖／業者提供）
▲6款以街頭小吃為概念設計的開胃前菜。（圖／業者提供）
台北君悅酒店
信義區最時尚經典的Ziga Zaga義大利餐廳即日起至2月28日，由極具廚藝巧思的料理團隊精心蒐羅義國各省最吸睛的義式海陸佳餚，推出6款以街頭小吃為概念設計的開胃前菜、海味雙倍升級的義大利麵點、豪華燉飯及招牌手工比薩等，打造繽紛搶睛的食尚亮點，單點每道360元起、套餐每位1,120元起，以高CP值的精緻美味，融入義大利當地歡樂共享的餐桌文化。
而必點開胃前菜像是炸彈肉捲、香料烤羊肉串、油漬風乾蕃茄烘蛋、蒜香辣椒醬汁炸透抽 (360元 /道)等。「炸彈肉捲」是主廚將義式培根與台灣豬頸肉層層包覆慢火烘烤，佐以特調芥末番茄醬及醃燻史卡瑪爾扎乳酪添附辛香層次，口感飽滿紮實、脂香交融的誘人風味，肉食主義者不容錯過。
還有「油漬風乾蕃茄烘蛋」，烘蛋是義大利經典的家常料理，主以雞蛋為基底，使用平底鍋煎製而成的療癒系菜色；此次推出的「油漬風乾蕃茄烘蛋」以起司蛋糕為設計靈感，打入30顆特選雞蛋及菠菜、蘑菇與風乾油漬番茄，也豪邁加入法國進口鮮奶油增加香氣，入鍋慢火煎烤成整模厚度超過5公分、可供12人享用的義式烘蛋，單點提供桌邊服務，以片取方式供應。
▲西西里烤春雞。（圖／記者馮珮汶攝）
▲油漬風乾蕃茄烘蛋。（圖／記者馮珮汶攝）
適逢年節，多人聚會分享則是必點「西西里烤春雞 (1,760元 /2-3人份)」創意發想自檸檬風味的西西里咖啡，嚴選重約1到1.2公斤、45天的台南養殖春雞，塞以大量蔬菜及香料後以檸檬皮醃漬火烤50分鐘，賦予爽口不膩的香嫩肉質，大口吃肉的同時，更要佐以主廚獨門調製，融揉濃縮咖啡、奶酒及雞高湯熬製的「咖啡醬汁」，搭配雲林古坑咖啡豆與新鮮黑胡椒粒研磨的「咖啡胡椒」提味，堆疊豐富味覺層次，香辛適口，是道讓饕家意猶未盡的吸睛美饌。
主餐同時還有包含這道「淡味番茄蟹肉燉飯」，義式燉飯最早發源於盛產稻米的義大利北部，是米蘭的地方菜餚，團隊嚴選義大利進口，價格較一般燉飯米高出三倍的熟成米入饌，加入海鮮高湯燉煮，嚴選日本生食級甜蝦，以橄欖油、蒜頭、胡椒及九層塔醃漬備用，搭配雙面煎炙金黃的北海道生食級干貝，以香蔥與蟹肉為底，彈牙米粒包覆濃醇鮮郁的香氣精華，大啖海味飽足的饗食驚豔。
▲淡味番茄蟹肉燉飯。（圖／業者提供）
台北晶華酒店
晶華酒店即日起至2/28，攜手BMW在酒店一樓azie餐廳獨家推出「BMW風格饗宴」，用Luxury Class頂級豪華車系為靈感來源，端出結合歐陸傳統烹藝與經典時尚巧思的三道式套餐，包含鱈場蟹魚子醬襯柑橘醬、德國黑啤酒燉牛頰肉佐南瓜、還有德國經典的黑森林蛋糕，每套售價1680元。
晶華酒店表示，聯名活動期間，一樓中庭高台區將同步展出BMW頂級旗艦休旅車款THE X7。而為了呈現車款的優雅風格，前菜鱈場蟹魚子醬襯柑橘醬先將鱈場蟹入鍋，煮到外殼變成橘紅色後，再取肉質最鮮甜的腿部，拆殼取肉撒上胡椒調味，切塊圍成圓形再鋪在花椰菜泥上方，配上魚子醬享用，奢華度破錶。
主餐則是慕尼黑傳統菜餚，用法國辣椒粉、橄欖油、南瓜泥製成的醬汁在盤中畫出六角形的圖案，再將圖案放入燉煮過的澳洲和牛頰，燉煮過程中加入洋蔥、百里香提香，接著在牛高湯中以小火慢燉約一小時，加入德國黑啤酒，六角形圖案同時也是呼籲車款中的頭燈造型。
▲經典黑森林蛋糕。（圖／記者馮珮汶攝）
▲德國黑啤酒燉牛頰肉佐南瓜。（圖／記者馮珮汶攝）
▲前菜鱈場蟹魚子醬襯柑橘醬。（圖／記者馮珮汶攝）
國泰萬怡酒店
國泰萬怡 MJ Kitchen 推出「2021牛年送愛行動」，邀請饕客們大方送愛，享雙重回禮，自2/17起至3/15止，平日午或晚餐，兩人以上同行每人捐贈當月發票1張或以上，當筆帳單即享75折優惠，並再贈每位半隻蒜蓉蒸龍蝦(約350克)，萬豪旅享家會員加碼回饋免一成服務費，每位最低810元起，享受「MJ十鍋宴」的亞洲風味主題菜色之餘，也可以為公益盡一分心力。
▲兩人以上同行每人捐贈當月發票1張或以上，當筆帳單即享75折優惠。（圖／業者提供）
▲兩人以上同行每人捐贈當月發票1張或以上，當筆帳單即享75折優惠。（圖／業者提供）
誠品行旅
春節適逢西洋情人節，誠品行旅eslite hotel在今年2/14西洋情人節晚間於In Between之間義法料理餐廳推出「愛意情人套餐」，每位2,380元+10%起，將以豐盛華美的海洋珍味與頂級菲力傳遞濃厚心意，為戀人們展開一夜浪漫序曲。
華麗情人饗宴首先呈獻由主廚悉心設計的精緻前菜與湯品，包含以甘醇麥香牽引出深海肥豬蝦鮮甜味覺的「鹽烤大海草蝦黑麥啤酒汁」；融合輕甜蔬香與義大利松露迷人香氣的「松露白蕪菁濃湯烤時蔬」，以及揉入甘邑白蘭地延伸優雅風韻的「干邑鮑魚鮭魚卵珍珠豆」；豐盛主菜則提供兩款華麗海陸美饌供任選，包含肉質軟嫩多汁令饕客唾涎回味的「美國頂級菲力牛排6oz」，也可選擇匯聚爐烤波士頓龍蝦、挪威鮭魚、東北角透抽，以及紐西蘭鑽石貝等鮮美海味的「主廚特製海鮮盤」，餐後甜點則以「白酒西洋梨薄派│香草冰淇淋」迸發出曖昧般的酸甜滋味，除此之外更獻上來自法國勃根地的頂級安柏夫人白氣泡酒，伴隨101都會美景與松山文創園區的靜謐夜色，譜出最動人樂章。
▲誠品行旅eslite hotel推出情人節饗宴。（圖／業者提供）
