記者李鴻典／台北報導

來自京都抹茶名店八十八良葉舍，以講究茶葉品質與極致濃度著稱，濃郁的抹茶香、入口再回甘的絕妙風味，虜獲許多抹茶控的心，而在日本掀起一股抹茶控的朝聖熱潮。這股抹茶風潮也吹向台灣，自10月11日起至10月13日跨海登台，在大倉久和大飯店限時客座，將正宗京都風味的抹茶文化帶來台灣，邀台灣消費者一同體驗日本抹茶的極致美學與魅力。

曾擔任咖啡師的品牌創辦人丸山順裕代表，因一次與玉露茶的邂逅而深受感動，2019年在京都創立了「八十八良葉舍」，期望讓人們隨時都能品味到當季最極致的茶香。每一款茶葉皆由丸山代表親自嚴選，依四季時令精挑京都產地的上乘茶款，讓茶香隨時序流轉，展現日本茶豐富而深邃的風貌。

八十八良葉舍不僅集結京都府產的特色茶款與單一產地抹茶，更致力於詮釋日本茶的多樣魅力與細膩層次，其中招牌商品「抹茶拿鐵壹（抹茶ラテ壱）」更是以現點現作、每杯皆由茶筅細緻手刷而成，將對風味的執著融入每一口抹茶中。

由於丸山順裕對抹茶有著難以妥協的堅持，從茶葉的選用、烘焙到萃取比例，皆經無數次試驗與調整，從濃烈茶香到回甘餘韻，只為讓賓客品嚐到每一口抹茶都能展現純粹的層次風味，每一步驟都蘊藏對日本茶文化的底蘊。每年採茶季節來臨時，丸山更會親自走入茶園，與茶農一同參與採摘；他同時會與各地茶農與製作茶道具的工藝師進行深度交流，再為每一位顧客獻上一杯杯蘊含溫度與情感的職人之茶，而這份帶著濃厚情感的職人之茶，現在台灣也能喝得到。

以主打抹茶飲品的八十八良葉舎自京都成立以來，由於大受賓客的好評成為人氣打卡名店，不但在日本快速竄紅，就連外國遊客前往京都也必吃排隊名店，成立以來不僅在京都擁有高人氣，更在東京淺草、鎌倉等地也開設有分店，已成為國際旅客赴日必訪的抹茶名店。由於丸山順裕的堅持，致力展現日本茶的多元風味，嚴選京都府產特色茶款與單一產地抹茶，以最佳茶葉比例調製，打造出色澤濃豔翠綠、質感綿密細膩的茶飲體驗，入口前滿懷期待，入口後更是餘韻悠長。

其中，最具代表性的商品抹茶拿鐵，入口瞬間茶韻縈繞，回味悠長，令人難以忘懷，濃厚茶香與細緻口感交織，成就令人一試成主顧的完美滋味。除了多款抹茶與抹茶拿鐵，八十八良葉舎同時推出抹茶冰淇淋系列，以及焙茶拿鐵、和紅茶拿鐵等多樣化日本茶飲。

以當令食材與永續哲學，譜寫一場與大地深度交流的味覺詩篇。法國米其林二星與綠星主廚 Christophe Hay首度登台，攜手台北君悅酒店西餐部主廚羅偉洲William Lo，9月24日至 9月26日於寶艾西餐廳推出三晚「輕吻．地球詩篇」法式田園晚宴。獻上Fleur de Loire米其林二星餐廳之經典珍饌，包含法國頂級黑鑽魚子醬與皇家胡蘿蔔慕斯、海鱸魚與海藻高湯等六道式套餐，道道展現土地與自然的深刻敬意。每套8,880元；佐配餐酒加價1,980元。

寶島海釣鱸魚經 24 小時冷藏熟成，夾入紫菜後真空舒肥，完美保留魚肉鮮美質地。白蕪菁削成橄欖形，捆入白蘿蔔絲燉煮至軟嫩，蛋黃醬由濃縮魚骨高湯與菜籽油調和而成，撒上藜麥、車矢菊花瓣與海藻碎，增添層次香氣。餐前淋上法國羅亞爾河特有的魚骨海藻高湯（Ligerien），由乾昆布、柴魚片、炒蕎麥、煙燻鹽及鱸魚魚骨高湯慢火熬製，澄清後勾芡，呈現海味與田園相融的甘鮮純淨風味。

本次客座活動獨家寶艾西餐廳獻藝，細緻演繹多層次口感與美學。嚴選以日本冠軍小田和牛，由法國頂級愛樂薇奶油打造外層酥皮，層層包覆加拿大鴨肝、五分熟小田和牛與香炒蘑菇碎，經210°C烘烤至外酥內嫩黃金色澤。盤上搭佐奶油香炒荷蘭豆、甜豆碎，多重添入香菜、龍蒿、九層塔、生蠔葉、薄荷五種香料拌炒為底，並以四季豆、長江豆與嫩薑絲勾勒出花束般的優雅姿態。橙色醬汁以嫩薑醃漬檸檬泥為基底，撒上刨製牛肉乾碎，層次鮮明；再以牛胸肉、牛古魚醬與日本柚子醋調和濃郁醬香，彷彿將牧場與田園的詩意融於一盤之中。

當台北夜色漸深，城市燈火靜謐，來到「DOWA 道和」一間光與味道共舞的餐廳。坐落於台北大安區仁愛路巷弄中的DOWA道和日式鐵板燒，「日式之道，以和承味」為核心理念。和牛油脂的光澤、火焰拂過食材的那一瞬間，與俐落刀工的節奏，編織成一段段療癒心靈的味覺旅程！

呼應四季更迭，本季套餐以「夏」為題。嚴選當令食材入饌，打造 13 道精緻餐點，自清爽開胃的冷前菜展開序幕，漸次走向主餐的厚實鮮美，最終以甜點優雅收尾。菜色層層遞進，如同夏季的明媚節奏，清新而飽滿。這不僅是一份套餐，更是一場隨季節律動而生的饗宴，在味覺與心靈之間流轉。OWA 道和以A5等級和牛為核心，嚴選肋眼、老饕、菲力等多個部位，清楚標示來源。除了頂級和牛外，更網羅世界珍貴食材，如紐西蘭高地和羊，油花細緻、帶有草本香氣；西班牙伊比利豬，以橡果飼養，肉質醇厚多汁；現流活龍蝦、南非鮑魚，展現海鮮的天然鮮甜。

入秋漸涼，正是適合親子出遊泡湯的季節。晶華國際酒店集團旗下「捷絲旅宜蘭礁溪館」廣受家庭客群喜愛。為持續深化品牌形象，10月起攜手天然沐浴品牌「嘻沐」推出「秋來泡泡湯」住宿專案，結合聯名泡澡球好禮、手作餅乾體驗及期間限定的夢幻泡泡球藝術裝置等三大亮點，邀親子同樂共創甜蜜回憶，專案即日起開放預訂，四人同行每人每晚 1,140元起。

呼應專案「泡泡」主題，飯店特別將戶外露天風呂打造成期間限定的泡泡樂園。在原本就深受小朋友喜愛的黃色小鴨池畔新增繽紛泡泡裝置與漂浮泡泡球，大小泡泡在光影交錯下閃爍迷人，不論是戲水嬉戲或與爸媽合影留念，都是親子旅客必拍的夢幻場景。

搶攻歲末年終聚餐商機，台北寒舍艾美酒店宴會廳自2025年11月1日至2026年4月30日推出「醉艾歡聚」尾牙春酒專案，「主廚特選中式桌席」每桌23,800元起+10%，最低3桌即可開席、「中西合璧自助餐」每位2,380元起+10%，最低保證人數60位，專案均享席間精選紅酒與果汁無限暢飲。

位於飯店五樓的空中花園QUUBE推出「精選中式桌席」每桌29,800元起+10%、「精選中西自助餐」每位2,980元起+10%，專案加碼升級「卡拉OK歡唱或專屬調酒機」好禮二選一。訂席滿10桌以上，加贈「探索廚房」平日下午茶餐券2張，訂越多送越多，另可加價升級無限暢享白酒或啤酒，並搭配歡唱設備，讓聚首不僅盡興更添驚喜。

另，臺灣阿里山紅茶以優雅細緻的花香與滑順口感聞名，無論冷泡或熱飲，都能展現高山茶園獨有的清香與層次。如今，這份屬於臺灣山林的風味不僅能在茶杯中感受，更能在酒杯裡綻放。臺虎精釀攜手茶蒸餾酒專家 S.C Lab 仃杉實驗室，將紅茶的精髓注入氣泡酒之中，推出全新力作《茶嗨 阿里山紅茶氣泡酒》，將於 9 月 26 日在指定通路正式上市。

為迎接一年一度的國際咖啡日，新鮮現烘連鎖咖啡品牌 CAMA CAFE 推出跨店寄杯與官網電商雙重優惠，邀咖啡愛好者一同舉杯慶祝。自9月26日至10月6日，透過 CAMA CAFE 會員 APP 寄杯領取功能購買指定飲品，即享買10送1優惠。每款飲品限購1組，可於全台 CAMA CAFE 門市跨店領取。

此外，9月29日至10月5日，CAMA CAFE 於官網電商「CAMA CAFE 風味選物所」亦推出人氣商品箱購優惠。「尋豆師精選—深焙焦糖」咖啡豆、「極珍選—中焙奶油胡桃」濾掛式咖啡與「蔗香茶韻」浸泡式咖啡，三款指定箱購商品滿1,000元現折200元，不限購買組數。

瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso 與加拿大 R&B 天王威肯The Weeknd 展開全球合作，推出以其母親之名「Samra」為命名的限量聯名系列 SAMRA ORIGINS，延續他對家庭與非洲咖啡文化的深厚情感。為慶祝這場咖啡與音樂的跨界合作，Nespresso 將在9月27日下午兩點至五點於臺北 A11 精品概念店舉辦「白日咖啡派對」，邀請 LINION 與 Discococo 領銜 DJ 演出，現場賓客將體驗「單一產區臻選咖啡—坦尚尼亞」的迷人魅力，沉浸於咖啡風味、音樂律動與文化能量交織的感官盛宴。

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