| 三立新聞網記者翁郁文、黃大衛／採訪報導
高雄一家飯店業者從法國引進肉質Q彈的藍龍蝦，要長到超過手掌大需要6到7年的時間，因為夠新鮮，推出高檔龍蝦火鍋讓饕客吃進龍蝦鮮甜滋味，因應秋天腳步，飯店還推出號稱能養顏美容的花膠雞湯，要幫愛美人士好好補一下。
▲法國引進肉質Q彈的藍龍蝦。
切塊處理過的龍蝦放進已經煮滾的火鍋湯裡，一看到龍蝦殼轉為紅色，饕客立刻等不及撈起龍蝦大快朵頤。消費者：「夠新鮮的龍蝦才能煮火鍋，鮮味才會出來。」
消費者：「傳統龍蝦比較沒那麼Q嫩，這個是很有彈牙的口感。」嘴裡的龍蝦肉結實Q彈，讓饕客讚不絕口，主打新鮮食材簡單吃最好，高雄飯店業者推出高檔龍蝦火鍋，主角可不簡單。
水槽裡的龍蝦生猛有力，全是由法國布列塔尼空運來台的藍龍蝦，外表呈現深藍色，要長到大約2個手掌大需要花上6、7年時間，肉質極具彈力，吃起來還有淡淡海水鹹味。飯店主廚陳潤棋：「肉質非常甜，所以一吃你就知道不一樣。」
時序進入秋冬，業者也推出食補料理。飯店主廚陳潤棋：「濃雞湯煲花膠，第一對身體非常好，第二我們CP值非常高。」
燉煮5、6個小時的老母雞湯搭配1斤上萬元的花膠，精華全濃縮在湯汁裡，用豐富的膠質和蛋白質搶攻愛美商機。（整理：實習編輯鍾惠宇）
美食特搜地
店名：漢來飯店
地址：高雄市前金區成功一路266號
電話：07-216-1766
