| 三立新聞網記者許士良、陳嘉筠／高雄報導
日式蛋包飯是一道平民美食，高雄有家餐廳，他們的咖哩醬蛋包飯很有創意，廚師在白飯裡加了八種堅果，而且把蛋皮當成娃娃的公主裙擺，所以端上桌時，看起來非常夢幻有趣！
▲公主風咖哩醬蛋包飯。
蛋液倒進平底鍋，隨著熱度漸漸成形，但這時廚師卻用筷子將蛋皮捲成螺旋狀。你一定沒想到，把這樣的蛋皮放上三角形的飯上頭會變成什麼，加上這個娃娃圖形，你猜到了嗎？蛋包飯就像公主禮服裙擺，真的太有趣了！
▲利用筷子將蛋皮捲成螺旋狀。
消費者：「這個蛋包飯吃起來非常滑嫩，因為它的蛋的造型也非常像公主的裙襬，其實我覺得還蠻夢幻的。」
▲消費者直呼夢幻。
業者曾建穎：「雞蛋的過程它需要相當的火侯控制技術，以及純熟的旋轉技巧，讓它變成一個公主裙襬的樣子。」
▲裙襬造型的蛋皮相當費工。
這道公主禮服蛋包飯不但兼顧視覺、味覺，也很有健康概念，作法也顛覆傳統，因為在白飯裡只加了葡萄乾、葵花子等等8種堅果，把飯拌一拌，白飯會有微微的堅果味。
▲白飯加入8種堅果。
油鍋裡現炸的豬排則是另一道招牌，下鍋前，豬排已經經過24小時醃製，儘管這厚切豬排有2公分厚，卻不能乾柴，還要保有豬肉鮮嫩多汁，再搭配蛋包飯，讓人忍不住大口咬下。
▲炸豬排有2公分厚。
▲豬排外酥內嫩。
消費者：「炸得也很酥，外酥內嫩，然後肉汁鎖在裡面，非常好吃。」
淋上特製的咖哩醬，日式蛋包飯是大人小孩都愛的料理，廚師加了點小小創意，卻能大大提升蛋包飯的美味。（整理：實習編輯呂雪峰）
