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記者李鴻典／台北報導
在燦爛的煙火與七彩的燈光大秀中，台北101為台灣揭開了2017年的序幕。迎接金雞年到來，台北101今（25）天宣布，首創自營品牌 101 Café，並於今日正式開幕。
「101 Café」是台北101的首創自營品牌。這個座落於台北101購物中心5樓觀景台入口售票處的時尚小店為了服務往來眾多國際遊客，特別強調百分101台灣原創風味！
雲朵咖啡。
台北101指出，2017年起，台北101增設觀光旅遊事業處朝向多元事業發展，除持續精進觀景台營運外，並自創了101 Café品牌。根據台北101觀景台針對每一年對各國遊客進行滿意度調查，不少遊客反應希望增加提供飲品及輕食的服務項目，對台北101經營團隊而言，這不僅是遊客等候電梯上樓過程、打發時間的等待商機，並可以藉由店內提供的餐飲，進一步讓遊客體驗更多台灣美食及台灣精神，強化台灣及地標魅力，增加遊客再次造訪意願。
鑑於觀景台有九成遊客來自國際，101 Café經營訴求上自然強調以「101%台灣原創風味」概念出發，除了食材、原料取自於台灣本地，同時重視食安與品質問題。
101 Café商品內容主要有四大類，即（1）咖啡飲品：強調以台灣咖啡豆為主，咖啡豆選自雲林縣古坑鄉，再延伸融合其他不同品種製成好口味的一般咖啡飲品；（2）茶飲：有台灣知名的阿里山烏龍茶、龍潭綠茶、紅玉紅茶等，並結合本產乳品延伸成國際遊客最愛的珍珠奶茶；（3）輕食類：特製101圖騰符號的馬卡龍、公仔造型麵包、精緻糕點等，令人好奇的視覺效果外，也填補部分遊客因趕行程的不飽足感；（4）伴手禮：選自101自營紀念品中與咖啡或飲料相關，滿足遊客到此一遊，把101帶回家紀念或分享朋友的需求。
101 Café首波主打「雲朵咖啡」，乃是將冷泡咖啡與液態氮氣技術結合，經高壓方式創造出具有濃郁泡沫口感，喝起來像啤酒一般，但卻是提神的冰咖啡。當手舉起雲朵咖啡，視覺效果厚厚的泡沫如浮雲一般，似站在觀景台382米高，置身在雲端的感覺，因此而命名。
此外，101 Café未來在商品與伴手禮開發會延伸101品牌優勢及號召力，結合百年老店、知名品牌及一縣一特色伴手禮，充分聯名或結合開發在此平台販售，達到國際遊客One Stop Shopping（一站購足）的目的，並讓遊客清楚看見台灣的軟實力。
拿鐵
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