魔鬼藏在細節裡!饕客精選CP值升天 讓人呷飽又呷巧!

| 三立新聞網
2020/03/16

節目中心/綜合報導

台灣美食吃不完,特殊食材讓人驚艷不已,這次《呷飽未》跑遍全台,吃意想不到的特色料理,海草也能入菜?一碗牛肉麵要7小時的製作過程才能上桌?超過200道料理讓你吃到飽!行家必吃料理不吃可惜;溫泉也能吃,到底是什麼?跟著《呷飽未》的腳步一起GO吧!

 

▲甕燒牛肉麵,牛肉軟中帶Q入口即化。

▲▼要吃到一碗牛肉麵可是不容易,要先甕燒滷製6小時。

第一站來到台東,每日限時限量用時間淬鍊出來的牛肉麵,光滷製就要6小時,小甕加大甕將水份完全鎖在牛肉裡,牛肉軟中帶Q,入口即化充滿膠質,像果凍般的軟嫩,美好滋味讓人一口接一口。

 

▲海草麵皮韌性超夠,皮薄軟Q。

▲內餡美味的秘密就是添加了雞腳凍。

▲▼海草雞汁湯包,戳破麵皮滿滿湯汁立刻流出。

每日限量營養的秘密是海草,「海草雞汁湯包」摻了海草的外皮,包入添加雞腳凍的內餡,豬肉腥味不見,只留下雞湯的香氣味,將湯包戳破流出湯汁,湯汁鮮甜不油膩,保留食材的原味,店家用最新鮮、最美味的料理跟客人交流。

 

▲超過200道料理任君挑選,讓人目不暇給。

▲▼霸氣龍蝦湯,肉質Q彈有勁,湯頭鮮甜濃郁,一口喝下超級滿足。

接著來到了台南,波士頓龍蝦吃到飽,海鮮料理應有盡有;甜點種類讓人目不暇給,少女心大噴發。「白玉波龍蝦湯」湯頭甜美,蝦肉鮮甜Q彈有勁,纖維細緻爽口,鮮味直接從味蕾爆發開來;「蒸午仔魚」肉質厚實,入口即化鮮味直接從嘴巴旁擴散出來,只加了醬油和蔥點綴,味道就鮮甜味美,讓人讚不絕口。

 

▲厚實的蒸午仔魚,只加了簡單的蔥及醬油調味,就讓人十分讚不絕口。

行家必吃極品「飛驒牛」燒肉,油花分布均勻,肉感豐富彈性十足,每一口都會噴汁,混著淡淡的油香,放在烤盤上滋滋作響的聲音好像牛在唱歌,微焦香氣更為濃厚,入口即化不愧是達人推薦。

 

▲▼油花分布均勻的飛驒牛,可是老饕的最愛。

▲▼鮮嫩多汁的飛驒牛在鐵板上滋滋作響彷彿在唱歌。

從未吃過的驚喜,饕客必點不能錯過的隱藏版「烤雞胇」,加上店家自製的麻油鹽,不但沒有腥味,還將雞胇提升至不同的境界,美味十足。

 

▲每日早上現買的雞胇絕對是最新鮮的。

▲▼燒烤過後的雞胇加上自製的麻油鹽,堪稱絕美滋味。

最後一站到達宜蘭,精挑細選無人能敵的美味,通通只要銅板價,用花枝做成的鐵板串燒,吃得到完整花枝的口感,Q彈有勁鮮嫩欲滴;湯頭鮮甜帶有淡淡蔬果味;「福袋」裡面滿滿的魚卵,十分綿密和Q彈,豆皮吸飽外面的湯汁,口感豐富獨特。

 

▲炙燒鐵板花枝,口感Q軟還吃的到花枝。

▲湯頭清澈鮮甜,讓人一口接一口的停不下來。

▲▼自製福袋包著滿滿的魚卵,每一口都是滿足。

用溫泉水養殖紅鯛,精鹽直接包在外面,將肉汁緊緊包覆在裡面,一口咬下彷彿來到大海;比臉還大的頂級戰斧豬排,肉質鬆而綿密,用低溫烹調舒肥製作,肉汁飽滿,是兼具味覺與視覺的享受。

 

▲用溫泉水養殖的紅鯛肉質特別鮮甜。

▲▼用精鹽包覆的紅鯛將肉汁緊緊鎖在裡面,肉質鮮甜多汁。

▲▼比臉還大的戰斧豬排,外焦內嫩鬆軟綿密。

每一道料理都讓人垂涎欲滴,好滋味只能自己去體驗,保證讓人讚不絕口,更多精彩內容請鎖定《愛玩客》及Vidol影音。

 

店家資訊:海草健康輕食館、阿力海自助餐、口丰肉舖Pankoko x 燒肉專門店、田樂關東煮、Ambrosia俺不捨料理

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