帶媽咪吃米其林!母親節另類嚐鮮「海鮮焗木瓜」現身101

| 三立新聞網
2020/05/09

生活中心/綜合報導

趁母親節想帶媽咪嚐點特別的,米其林一星的「大三元酒樓」目前正在進行內部裝修,預計六月重新和大家見面,但熱賣30年的招牌料理「海鮮焗木瓜」在台北101美食街的「小三元」也能吃得到!趁著母親節,要把這道媽媽的味道讓更多人品嘗!同時5月9日這一天,皮薄軟Q的「黑松露蝦餃皇」更推出買一送一。

▲米其林一星餐廳「大三元」熱賣30年的招牌料理「海鮮焗木瓜」五月底前在台北101美食街也能吃得到(圖/小三元提供)

每家餐廳都有幾道特別的經典料理讓饕客流連忘返。就好像這道「海鮮焗木瓜」在大三元酒樓已經熱賣超過30年,除了宴客必點之外,大三元酒樓家族第三代,也是小三元負責人吳珮菁特別在溫馨的五月,把她從小吃到大、代表媽媽的味道,透過小三元讓更多人品嚐。

適逢大三元酒樓正在進行內部裝修,於6月將重新開張。因此小三元能夠有機會在這個月邀請到在大三元酒樓負責製作這道海鮮焗木瓜的周宥辰師傅來到小三元客座至5月31日,並且傳承技術給小三元的廚師團隊。

▲米其林一星餐廳「大三元」熱賣30年的招牌料理「海鮮焗木瓜」五月底前在台北101美食街也能吃得到(圖/小三元提供)

這道海鮮焗木瓜,從木瓜品種、大小、熟度、果肉質地都經過考究。內部填入口感彈牙的海鮮如白蝦、干貝、鮑魚等。品嚐時,一湯匙挖下,果肉與海鮮一同入口,那烤熟後甜度上升的木瓜果肉與醬汁的完美平衡,以及軟嫩多汁的果肉與彈牙海鮮在口感上的衝突,常常讓許多第一次品嚐的賓客驚呼:「我不知道木瓜跟海鮮居然這麼搭!」。

▲慶祝母親節,招牌港點皮薄軟Q的「黑松露蝦餃皇」買一送一。(圖/小三元提供)

疫情期間,各家餐廳大推外帶餐點,小三元更趁5月9日這天,推出招牌港點皮薄軟Q的「黑松露蝦餃皇」買一送一。半透明皮薄軟Q的口感是蝦餃的精髓,爽口彈牙的蝦,搭配上義大利黑松露, 在101美食街也能享受星級港點。

▲小三元精緻港點進駐101大樓B1推出各種精緻好吃港點。(圖/記者邱榮吉攝)

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